無(wú)蛋無(wú)奶還無(wú)糖的佛系蛋糕，一旦對(duì)素食感興趣起來(lái)，會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)能有這么多美食，并不是只有魚(yú)肉才好吃。用菠菜打底成品那鮮綠的顏色超級(jí)誘人，加入的玉米粒金燦燦的既點(diǎn)晴還能增加口感。如果你正在的路上走著，或你是素食主義，這樣一款小蛋糕，無(wú)論是當(dāng)作早餐還是下午茶，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇！菠菜玉米蛋糕用料主料：椰子油20克、香蕉50克、低筋面粉150克、即食甜玉米粒80克、鹽2克、泡打粉3克輔料：菠菜100克、水50克菠菜玉米蛋糕的做法1.菠菜洗凈瀝干水放入攪拌機(jī)，加入水、香蕉、椰子油、鹽，攪打至均勻細(xì)膩，打好的菠菜糊倒入容器2.將低筋面粉、泡打粉混合過(guò)篩進(jìn)去3.拌勻至無(wú)干粉的面糊4.加入一多半的玉米粒5.拌勻6.拌好的面糊放入鋪有紙托的麥芬蛋糕模具8分滿7.將剩余的玉米粒均勻的撒在表面8.放入預(yù)熱好的烤箱，180度烘烤25分鐘左右，牙簽戳入蛋糕體，無(wú)蛋糕屑帶出就代表烤熟了。取出放涼后密封冷藏保存即可。

菠菜是葉黃素的來(lái)源之一，美國(guó)俄亥俄州大學(xué)的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對(duì)于有很大幫助。同時(shí)，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來(lái)源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，“干眼病”等癥。不過(guò)，菠菜的好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。換著花樣吃菠菜適合早餐的菠菜雞蛋餅3個(gè)雞蛋打散，加面粉、植物油適量。幾根菠菜焯水、切碎，鹽適量，放入面中調(diào)成面糊。水可以根據(jù)面糊稀稠按需要添加。由于面糊中已經(jīng)加入了植物油，所以在攤餅的時(shí)候就不需要額外加油了。鍋熱時(shí)放入適量菠菜蛋面糊糊，攤成薄餅即可。

水菠菜和菠菜所屬的植物類別也不相同，水菠菜也叫空心菜，它是一種蔓生植物，而菠菜則叫波斯菜，是莧科植物菠菜屬的一種植物。菠菜是一年生草本植物，而水菠菜則多年生草本植物，這植物的生命力特別強(qiáng)，可以靠須根繁殖，這也是菠菜所不具有的特性。3、生長(zhǎng)環(huán)境水菠菜和菠菜在生長(zhǎng)環(huán)境上也有明顯區(qū)別，水波才喜歡生長(zhǎng)在高溫多濕的環(huán)境中，在國(guó)內(nèi)它多生長(zhǎng)在淺水地帶，而且這種植物的耐高溫能力特別強(qiáng)，即使外界溫度達(dá)到35~40度，它依然能正常生長(zhǎng)。而菠菜則是一種喜歡生長(zhǎng)在肥沃土壤中的綠色草本植物，這種植物在外界溫度處于15~20度時(shí)生長(zhǎng)快。