中華食味居羊肉燴面在傳統(tǒng)羊肉湯基礎(chǔ)上，力求肉鮮湯鮮的制作原則，用火、配料、刀工器皿諸多方面加以改進(jìn)。羊湯的主要技術(shù)就是羊肉湯的香料配方，羊湯技術(shù)和羊湯做法完全是兩碼事，羊湯技術(shù)是純正的羊湯的原始積累技術(shù)，也就是包括香料配方，羊湯做法如放入羊骨頭，羊肉等，而食味居樣哦如燴面之所以出類拔萃，因其羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨(dú)具特色。

在食味居學(xué)小吃無(wú)需合作，只收取技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)，不控制配方和關(guān)鍵技術(shù)，每個(gè)項(xiàng)目的配方，我們都會(huì)毫不保留的教給學(xué)員，每個(gè)項(xiàng)目相關(guān)的設(shè)備和原料，我們都會(huì)教學(xué)員，如何在市面上購(gòu)買到，真正解決學(xué)員以后開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的采購(gòu)問(wèn)題。滋補(bǔ)燴面是河南面食的代表作之一，通常會(huì)加入羊肉和香菜，吃起來(lái)有勁道。滋補(bǔ)燴面是河南齊名的三大小吃之一。河南面食多有所長(zhǎng)，燴面是代表之一。燴面漢魏時(shí)期亦稱湯餅，唐以后名稱漸變，宋代汴京食店便有“插肉面、大奧面”的供應(yīng)，后多稱羊肉燴面，取其筋軟光滑、湯醇性溫。

滋補(bǔ)燴面大興于二十世紀(jì)八十年代，得益于改革開(kāi)放、流動(dòng)人口大量增加、餐飲業(yè)需求大增，先是 “張記”的羊肉燴面獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，然后是張記三鮮燴面異軍突起，并快速發(fā)展，二十年間成為河南餐飲的城市名片，一碗在手，酣暢淋漓的燴面別具另種風(fēng)情。

輔料以海帶絲豆腐絲粉條香菜鵪鶉蛋海參魷魚(yú)等，上桌時(shí)再外帶香菜辣椒油糖蒜等小碟湯可分為湯面和撈面兩種。對(duì)于想要餐飲市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)的朋友們來(lái)說(shuō)，通過(guò)培訓(xùn)確實(shí)能夠?qū)W習(xí)到很多實(shí)用而且有價(jià)值的各類小吃技術(shù)，但是如何正確的選擇呢，就到新鄉(xiāng)食味居。食味居從“我想創(chuàng)業(yè)”到“我能創(chuàng)業(yè)”直至“創(chuàng)業(yè)，”一站式創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)--助您夢(mèng)想成真!火爆經(jīng)營(yíng)十余年的大型同名實(shí)體店培訓(xùn)，河南餐飲不僅僅培訓(xùn)正宗的餐飲小吃技術(shù)，我們成就的是真正的創(chuàng)業(yè)精英!食味居是河南省內(nèi)規(guī)模大的餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)中心。

打工打不了一輩子，自主創(chuàng)業(yè)才王道。學(xué)會(huì)個(gè)技術(shù)致富整個(gè)家庭。食味居小吃培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)方式：、我們常年招生培訓(xùn)，為方便學(xué)員學(xué)習(xí)，節(jié)假日不休息。食味居餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：一份學(xué)費(fèi)可以倆人學(xué)習(xí)，目前來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員報(bào)名精品項(xiàng)目的有:海鮮大咖 肉蟹煲 巴西烤五花肉 黑鴨 烤鴨 竹編雞 竹編鴨 竹編鴨 轉(zhuǎn)爐烤魚(yú) 農(nóng)夫烤雞 大盆骨 手撕大骨頭 干鍋系列 雞公煲 炒海鮮 龍蝦盛宴 紅燜羊肉 臺(tái)灣鹵肉飯 黃燜雞米飯 麻辣香鍋 各種火鍋技術(shù)培訓(xùn) 小龍蝦 大盤(pán)雞。

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