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：臘肉臘腸烘干機(jī)供貨商

更新時間： 2025-10-02 17:52:59 ip歸屬地：定西，天氣：多云轉(zhuǎn)陰，溫度：6-22 瀏覽：2次

以下是:定西市岷縣：臘肉臘腸烘干機(jī)供貨商的產(chǎn)品參數(shù)

產(chǎn)品價格	電議
發(fā)貨期限	電議
供貨總量	電議
運(yùn)費(fèi)說明	電議
范圍	：臘肉臘腸烘干機(jī)供貨商供應(yīng)范圍覆蓋甘肅省、定西市、岷縣、安定區(qū)、通渭縣、隴西縣、渭源縣、臨洮縣、漳縣等區(qū)域。

【益禾】業(yè)務(wù)覆蓋多領(lǐng)域場景，主營臨洮烘干機(jī)來圖定制量大從優(yōu)、通渭烘干機(jī)生產(chǎn)安裝、漳縣烘干機(jī)大廠家實(shí)力看得見、安定烘干機(jī)源頭直供等產(chǎn)品服務(wù)。：臘肉臘腸烘干機(jī)供貨商,益禾科技(定西市岷縣分公司)為您提供：臘肉臘腸烘干機(jī)供貨商,聯(lián)系人:方曉東,電話:【0527-88266222】、【17768165506】。甘肅省,定西市,岷縣岷縣，隸屬于甘肅省定西市，因境內(nèi)有岷山而得縣名，位于甘肅省定西市南部。岷縣建制早可追溯到秦王政八年（前239年）時稱臨洮，是秦長城的西部起點(diǎn)，西魏文帝大統(tǒng)十年（公元544年）始置岷州，民國二年（1913年）改為岷縣，1985年后劃歸定西管轄。岷縣下轄15個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)，全縣總流域面積3578平方千米，根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時，岷縣常住人口425627人，政府駐地岷陽鎮(zhèn)。

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：臘肉臘腸烘干機(jī)供貨商

臘腸烘干機(jī)工藝說明：

1、高溫烘干溫度達(dá)到65-68度之間烘干4-6個小時讓物料發(fā)酵過程，保證臘味香味。
2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在百分之45左右，時間為4-5個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果更好。
3、快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在30-40個小時，相對濕度控制在百分之38左右，臘腸終了烘干濕度在百分之17左右。

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臘腸制作及臘腸烘干機(jī)介紹：

1，主料切配：豬肉選用夾子肉，即豬的前腿與豬身相連的部位。將豬肉按照瘦八肥二的比例，切成小條。（肥瘦比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整）

2，調(diào)料入味：將所有調(diào)料放入切好的肉中，攪拌均勻，放30分鐘。

3，腸衣準(zhǔn)備：傳統(tǒng)臘腸制作采用豬腸制作，臘腸烘干烤箱，豬腸處理起來較為麻煩，這里采用直接購買來的蛋白腸衣制作。

4，腸衣灌肉：將腸衣用溫水泡軟，洗凈。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上，（沒有灌腸器，可以用礦泉水制作一個簡易灌腸器）然后將調(diào)好味的肉塊裝入漏斗中，慢慢往腸衣中灌。

5，灌腸后處理：注意將腸衣全部灌滿再分段；灌滿之后，結(jié)尾處先打活結(jié)，以便放氣后再填充；用手分段，用牙簽放氣。在氣孔較多較大的部位，要多扎一些小洞放氣；逐段放氣，逐段用棉線打結(jié)分段。

6，臘腸烘干：首先將捆綁好的臘腸掛入空氣能熱泵臘腸烘干房中。臘腸干燥過程不僅要去除物料中的水分，使其達(dá)到成品的標(biāo)準(zhǔn)含水量，還影響臘腸的色、味、形(外觀)等觀感的指標(biāo)要求，與臘腸產(chǎn)品在今后一段時間的保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)霉、不發(fā)酵、不變質(zhì)也息息相關(guān)。

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