新鄉(xiāng)市食味居餐飲培訓中心設有多項目學習培訓班：小吃系列、早晚餐系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵肉系列、油炸系列、面食系列、餅系列、蓋澆飯系列、炒菜系列、涼菜系列、冷飲系列、扣碗系列、干鍋麻辣香鍋系列、火鍋系列、紅燜系列、石鍋系列、煲仔飯系列、烤鴨系列、烘焙糕點系列等，以項目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓的人性化為總體目標，以 的技術(shù)指導、 的質(zhì)量、 的服務為宗旨，全力打造中國餐飲技術(shù)師資較優(yōu)、技術(shù)較佳、規(guī)模較大的美食培訓領航者。

食味居羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精白面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復揉搓，使其筋韌。下面時，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配輔海菜絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。燴面所用湯為各種調(diào)料調(diào)制的羊肉老湯。面在湯鍋中熟后，盛碗。碗中湯仍為老湯，配以味精、香油、羊肉片、香菜調(diào)制而成。上桌后，所有制作羊肉燴面的餐館均配有油炸辣椒，由顧客自行取用。一碗香湯入腹，激出汗滴如豆，酣暢淋漓、回味無窮。即使不吃面，單單喝上一碗這湯，就如入了仙境一般，滿腹香濃了！

食味居燴面嚴格操作規(guī)程，二十年來，堅持一碗一鍋，從不懈怠，深受食客青睞，成為有口皆碑的佳肴，外地人也經(jīng)常慕名前來品嘗。燴面為河南面食，河南各市縣因為做法以及風俗不同而具有不同的特色，河南食味居特色燴面具有湯肥肉瘦、濃香爽口、營養(yǎng)豐富、風味獨特的特色。

中華食味居羊肉燴面在傳統(tǒng)羊肉湯基礎上，力求肉鮮湯鮮的制作原則，用火、配料、刀工器皿諸多方面加以改進。羊湯的主要技術(shù)就是羊肉湯的香料配方，羊湯技術(shù)和羊湯做法完全是兩碼事，羊湯技術(shù)是純正的羊湯的原始積累技術(shù)，也就是包括香料配方，羊湯做法如放入羊骨頭，羊肉等，而食味居樣哦如燴面之所以出類拔萃，因其羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨具特色。

在食味居學小吃無需合作，只收取技術(shù)培訓學費，不控制配方和關(guān)鍵技術(shù)，每個項目的配方，我們都會毫不保留的教給學員，每個項目相關(guān)的設備和原料，我們都會教學員，如何在市面上購買到，真正解決學員以后開店經(jīng)營的采購問題。滋補燴面是河南面食的代表作之一，通常會加入羊肉和香菜，吃起來有勁道。滋補燴面是河南齊名的三大小吃之一。河南面食多有所長，燴面是代表之一。燴面漢魏時期亦稱湯餅，唐以后名稱漸變，宋代汴京食店便有“插肉面、大奧面”的供應，后多稱羊肉燴面，取其筋軟光滑、湯醇性溫。

滋補燴面大興于二十世紀八十年代，得益于改革開放、流動人口大量增加、餐飲業(yè)需求大增，先是 “張記”的羊肉燴面獨領風騷，然后是張記三鮮燴面異軍突起，并快速發(fā)展，二十年間成為河南餐飲的城市名片，一碗在手，酣暢淋漓的燴面別具另種風情。

食味居多種早餐早點培訓美味小吃培訓特色餅培訓米飯快餐培訓特色砂鍋培訓蓋澆飯培訓鹵菜鹵肉培訓特色燒烤培訓特色培訓流動攤小吃培訓特色火鍋培訓特色面食培訓特色干鍋培訓特色地鍋培訓炸雞漢堡培訓涼拌菜培訓特色石鍋培訓鐵板燒培訓特色烤鴨培訓特色碳鍋培訓蒸菜扣碗培訓炒菜小炒培訓冷飲培訓等上百種美食系列項目，隨到隨學，包吃住費用，學滿意為止。食味居鄭重承諾包教包會吃住免費學期不限學滿意為止學不會退還學費開業(yè)去指導常年免費技術(shù)咨詢學員技術(shù)升級服務。

食味居餐飲培訓學校是大正宗的特色風味小吃培訓學校，座落在廚師之鄉(xiāng)河南省新鄉(xiāng)市。食味居餐飲培訓學校是一家從事特色餐飲技術(shù)培訓技術(shù)與研發(fā)咨詢策劃服務為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓中心。正宗河南燴面培訓中心食味居的每一項技術(shù)都是準確比例配方學員現(xiàn)場實際操作教入學簽定合同隨到隨學學期不限，學會為止技術(shù)免費升級終身技術(shù)免費服務。食味居口味獨特，現(xiàn)場培訓。歡迎考察，先品嘗，口味好，再決定學習，不上當受騙。食味居是河南很有實力的特色美食研發(fā)基地。

羊肉燴面培訓基地現(xiàn)在房租、水電費、食材價格- 直在上漲,而要不出現(xiàn)財政赤字,產(chǎn)品價格一般不會低，這不是問題,因為整個行業(yè)也在漲價啊。但如果牟取暴利而虛抬價格肯定會被顧客拋棄。定價有很多講究,要調(diào)查分析顧客的心理,了解他們能接受的價格范圍與心理預期價格。羊肉燴面培訓基地如果有條件,可以通過大數(shù)據(jù)分析價格對顧客人數(shù)的影響,以此算出大利益的價格范圍。其實在以上三點中,味道是根本,也是關(guān)鍵的。味道好就能占據(jù)一定的主動性 ,不愁沒有顧客。為了吃到好吃的東西,服務差點，價格貴點， 也是可以忍受的嘛。正宗羊肉燴面培訓基地