在時代飛速發(fā)展的今天，在一些特殊情況下，我們也能輕松的享受美味的食物，那就是脫水蔬菜的出現(xiàn)。脫水蔬菜的出現(xiàn)為人工提供了很大的便利，因為其易于存儲、方便的特性，越來越被廣大消費(fèi)者接受。然而，也有人會擔(dān)心當(dāng)中是否有殘留的農(nóng)藥，脫水蔬菜，需要怎么清洗呢?  一些正規(guī)脫水蔬菜廠家，在新鮮蔬菜制成脫水蔬菜之前都會進(jìn)行清洗。脫水蔬菜可用的清洗方式有多種情況，包括：自來水，鹽水，淘米水，水中加醋或堿(小蘇打)等等，其中用自來水清洗脫水蔬菜較為普遍，頂能食品也建議家庭主婦們使用自來水來清洗脫水蔬菜。用自來水浸泡或沖洗脫水蔬菜可以去掉部分農(nóng)殘，但不要泡太久，以10分鐘為宜。在水下用力搓洗果蔬，外表“結(jié)實”的瓜果還可用小刷子刷洗，覺得洗干凈了，再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。如果泡的時間太長，反而可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，也有害。有機(jī)磷農(nóng)殘引的蔬菜中毒事件比例很高，包括常見的敵敵畏等，清洗類農(nóng)殘時，溫水的洗滌效果比涼水更好。

  胡蘿卜也可以做成小零食，粉粉甜甜，更營養(yǎng)胡蘿卜干小零食首先我們準(zhǔn)備適量的胡蘿卜在清水中沖洗干凈之后用薛皮刀削去皮，然后沖洗干凈。我們將胡蘿卜切成大小均勻的小薄片放在大碗當(dāng)中。我買網(wǎng)鍋中加入適量的清水，然后放入胡蘿卜片，再加入足量的白糖，一般來說三斤的胡蘿卜放入300克的白糖這樣大火燒開之后，轉(zhuǎn)成中火一直煮至糖汁冒泡，然后轉(zhuǎn)成小火，一直不停的翻炒。我們一直吵著沒有燙水之后就可以關(guān)火了，不一會兒就看見有白白的糖翻出來，然后等到胡蘿卜表面全部干燥之后就可以盛出鍋了。