秘鹵熟食技術(shù)可鹵麻辣系列如：麻辣兔頭、鴨腳、鴨脖、鴨鎖骨、鴨翅等；藤椒鹵如：牛肉、豬頭肉、豬耳朵、豬尾巴、肥腸、雞、鴨等醬香鹵如：醬香牛肉、醬香鴨、醬豬蹄等；五香鹵如：火雞翅、火雞、百味雞等；香辣鹵如：雞心、鴨舌、豬舌、大排、豬蹄等；

再次培訓(xùn)不收取任何費用，先品嘗， 滿意后再學(xué)習(xí)。配方提供給學(xué)員，鹵味熟食有著久遠的歷史淵源和 的產(chǎn)品口味，一經(jīng)推廣就一舉轟動業(yè)界。顧客瘋狂搶購，甚至出現(xiàn)了百人排隊等著鹵味熟食開門營業(yè)的盛況。

學(xué)員親手操作，開業(yè)后遇到技術(shù)問題可隨時，技術(shù)創(chuàng)新及時通知學(xué)員，可免費技術(shù)升級，正宗鹵肉開店項目：.鹵豬系列 .鹵雞系列 .鴨脖系列 .燒雞系列 .叫花雞系列 .鹵牛肉系列 .鹵鴨系列 .烤鴨全套 0.涼菜系列 .茶蒸鴨 .醬牛肉系列 .椒鹽雞 .香酥雞.鴨 .不老雞.鴨 .茶油鴨 .德州扒雞 .道口燒雞 .果木烤鴨 0.灌腸系列 .炸雞系列 .鹵菜系列 .鹵兔系列 .童子雞系列 . 醉仙鴨 . 爆烤鴨 .鹵菜系列 .鹽焗雞 .紅燜鴨 0.特色鹵羊蹄 .蒸香鴨全套制作技術(shù)。

真正的手把手教學(xué)，教一個人的學(xué)費可以兩個人過來學(xué)習(xí)，后期指導(dǎo)長期免費，學(xué)一技之長走致富之路，名吃匯小吃培訓(xùn)餐飲三百多種特色小吃?，F(xiàn)在多數(shù)人都喜歡吃鹵肉，比如說鹵豬頭肉、鹵鴨肉、鹵雞鴨脖、不老雞不老鴨、醉仙鴨、黑鴨等等都是市面上人們喜歡吃的，鹵肉在川菜王國里，歷經(jīng)上千年的歷史，至今仍然魅力依舊，鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。

特色鹵菜項目：鹵豬，鹵雞，鴨脖，燒雞，叫花雞，鹵牛肉，鹵鴨，烤鴨，涼菜，茶蒸鴨，醬牛肉，椒鹽雞，香酥雞.鴨，不老雞.鴨，茶油鴨，德州扒雞，果木烤鴨，灌腸，炸雞，鹵菜，鹵兔，童子雞，香酥雞， 醉仙鴨，爆烤鴨，鹽焗雞，紅燜鴨，鹵羊蹄，蒸香鴨，大腸包小腸，鐵板烤鴨,鹵肉卷等項目食味居+：  

食味居教學(xué)特色：在教學(xué)過程中，師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，醉香 園每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時間，學(xué)會原料在當?shù)囟伎梢再I到，無需再從我們這采購。

張記秘鹵是廚仁財張世祿老師在傳統(tǒng)鹵菜做法的基礎(chǔ)上，結(jié)合四川地區(qū)吃麻辣的特點，經(jīng)過長期研發(fā)改良出來的鹵菜技術(shù)品種。由于借鑒了火鍋鹵汁的制作方法，加大了鹵水中油脂的用量，使鹵菜色澤光鮮，誘人可口，因此被稱作為油鹵。張記秘鹵在做法上使用了中辣椒，用于增色、增香、增辣，辣味自然，回味濃厚，因此也有“辣鹵”之稱。張記秘鹵口感奇佳，是地道的四川味麻辣特色鹵菜，市面少有，市場接納度高，生意異?；鸨?，曾有學(xué)員做到日營業(yè)額達000元。