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菠菜粉-熱銷
更新時間: 2025-10-03 21:37:21 ip歸屬地:三門峽,天氣:陰轉(zhuǎn)小雨,溫度:14-21 瀏覽:2次
以下是:三門峽市靈寶市菠菜粉-熱銷的產(chǎn)品參數(shù)
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以下是:三門峽靈寶菠菜粉-熱銷的圖文介紹
由于 紫薯粉發(fā)貨即時、質(zhì)量可靠、使用方便、返修率低、售后服務(wù)完善,已經(jīng)暢銷全國多個省份,獲得眾多用戶的好評。
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在沸水中,氧化酶受熱不穩(wěn)定,很快就失去活性。同時,沸水中幾乎不含氧氣,從而減少了熱氧化引起的維生素C的損失。在焯水中加入1%的鹽使蔬菜在生理鹽溶液中可以減緩蔬菜可溶性營養(yǎng)素向水中的擴(kuò)散。在焯水之前,盡量保持蔬菜完好無損,以減少加熱和水接觸的面積。在原料較多的情況下,應(yīng)分批進(jìn)料,以確保原料在較高的水溫下。焯過的蔬菜溫度較高后,就脫離了水中與空氣中的氧氣接觸的熱氧效應(yīng),即營養(yǎng)物質(zhì)的持續(xù)流失。因此,焯過的蔬菜應(yīng)及時冷卻。常用的方法是用大量的冷水或冷空氣冷卻散熱。因為蔬菜是放在水中的,可溶的營養(yǎng)物質(zhì)由于水的作用而流失。后者更好,因為沒有這樣的因素。經(jīng)分析,蔬菜焯水后的平均維生素C保留率為84.7%。
1.一種脫水菠菜的制作方法,其特征在于,具體步驟如下:(1)將新鮮采收的菠菜洗凈后,用濃度為2-2.5%的麥芽酚浸泡12-15分鐘后瀝干;(2)向瀝干后的菠菜表面霧噴一薄層膠質(zhì)芽孢桿菌菌液,置于2-3℃的冷凍箱內(nèi)冷凍5-6分鐘;(3)將冷凍的菠菜置于真空壓力為-12~-15KPa、溫度為35-38℃的真空干燥箱內(nèi)初次干燥8-10分鐘;(4)將菠菜置于壓力為6-8個大氣壓下、控制初始溫度在10℃,逐漸升溫至40℃,得到脫水菠菜。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種脫水菠菜的制作方法,其特征在于,所述膠質(zhì)芽孢桿菌菌液中膠質(zhì)芽孢桿菌含量為1×105-3×105CFU/ml。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種脫水菠菜的制作方法,其特征在于,逐步升溫期間,每6-10秒升溫1℃。脫水菠菜顏色翠綠,葉面平整,脈絡(luò)清晰,具有濃郁菠菜清香。
產(chǎn)品特點(diǎn):香味原汁原味、品質(zhì)保證速溶性好、不分層產(chǎn)品理化指標(biāo):外觀:粉末疏松、無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)。顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致氣味:菠菜味溶解度:≥90%水分:≤6%菌落總數(shù):食冷飲等。建議添加量:固體飲料(5%)、飲品(5%)、休閑食品(3-5%)。包裝:5kg鋁箔袋或20kg/箱保存條件:成品存在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)避光的倉庫中,地面有墊板、墊板離地面20cm以上,不得露天堆放,嚴(yán)禁與有毒或異味物品混貯。
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