在“阿波羅”航空計(jì)劃中，美國航空航天局(NASA)為解決宇航員在太空可以吃到蔬菜補(bǔ)充維生素，發(fā)明冷凍脫水蔬菜技術(shù)。該技術(shù)就是將蔬菜中所含過多水分脫去，而鮮菜中所含葉綠素和維生素仍能保存，便于貯存、保管、運(yùn)輸。冷脫水處理幾乎除去了食物中全部水份，并使其重量降低20%，同時(shí)保留食物98%的營養(yǎng)成分?！鞍⒉_”計(jì)劃中人們首先使用這種技術(shù)讓航天員吃上含有蔬菜的太空食品。脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風(fēng)干制、波干制、膨化干制、紅外線及遠(yuǎn)紅外線干制、真空干制等。目前蔬菜脫水干制應(yīng)用比較多的是熱風(fēng)干燥脫水和冷凍真空干燥脫水，冷凍真空脫水法是當(dāng)前一種先進(jìn)的蔬菜脫水干制法，產(chǎn)品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速復(fù)水性。

胡蘿卜如何施肥1、由于胡蘿卜根系入土深，播種前應(yīng)深耕，施足基肥。胡蘿卜的基肥以有機(jī)肥為主，建議每畝施腐熟廄肥2~3噸，配施磷2~3千克、鉀6~7千克。增施有機(jī)肥作基肥，可以減少畸形肉質(zhì)根形成，若以化肥為主，往往畸形根比例增加。2、胡蘿卜生長過程需追肥一般為2~3次，次追肥在出苗后20~25天，約3~4片真葉時(shí)進(jìn)行，每畝施氮2~4千克、鉀3~4千克；胡蘿卜第二次追肥在定苗后進(jìn)行，每畝施氮3~5千克、鉀5~7千克；胡蘿卜的第三次追肥在根膨大盛期進(jìn)行，肥料用量與第二次相同。3、胡蘿卜生長后期追肥應(yīng)避免肥水過多，否則容易造成裂根而且不利于貯藏。耕種幫種植網(wǎng)建議在胡蘿卜生長后期，用0.2%硼砂噴施葉面，可以提高肉質(zhì)根的質(zhì)量。