中國北方冬季氣候寒冷，低溫時間持續(xù)長，大多數(shù)的品種種植在北方需冷量能夠得到滿足，這一點(diǎn)在北方是沒問問題的，而中國南方冬季氣候暖和，低溫時間持續(xù)斷，如果你選擇了需冷量高額品種，就可能因?yàn)槔淞康貌坏綕M足而導(dǎo)致引種失敗，所以南方地區(qū)子啊選擇桃樹品種時，要盡量選擇需冷量低的品種。
桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用?？捎糜诖蟛≈螅瑲庋澨?，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助。
開定植穴或壕溝。這是改造山地土壤的步，山地紅壤一般都有酸、瘠、粘、旱等缺點(diǎn)，要經(jīng)過開穴或挖壕溝施有機(jī)肥加以改造。底層土壤粘重、排水不良的開壕溝。穴或溝的深度60－80厘米就可以了，不必要達(dá)1米，這樣可以節(jié)省工本。填在穴或溝底的枯枝、落葉、稿稈等可以粗些，再填些土并下些石灰或人糞尿等可以促進(jìn)腐爛，然后分層放些細(xì)的，后把所有開出的土全部回穴或溝內(nèi)。這在種植前1－2個月進(jìn)行。
定植注意事項(xiàng)：
（1）時期：落葉果樹一般在落葉后進(jìn)行。
（2）栽植距離：一般桃苗新品種每畝種4o株左右，梯田臺面3米的，株距4米可種到幼株。上下高低錯開，增加光照。
（3）方法：種植苗苗木要按大小分級分批進(jìn)行，以免一個國內(nèi)參差不再。按株行距定點(diǎn)后在原開大穴挖小災(zāi)，如要種得位置準(zhǔn)確，可用定植板。栽種時要使須根自然舒展，將土填入穴時與根密接，不留空隙，然后壓緊。注意種的深度應(yīng)以原出圃時的深度為準(zhǔn)，不要大深，也不要太淺，太淺根部會暴露，容易干旱，太深長不快，甚至長不起來，種后要澆透定根水，風(fēng)大的地方要立支柱。在定植時施些過磷酸鈣、鈣鎂磷、土雜肥等。要與土壤拌和均勻，防止肥料集中傷根。

一般每畝果量控制在2500公斤左右。疏果要先疏去雙果、小果和果形不正的果。樹體上部的結(jié)果枝要適當(dāng)多留果，下部的結(jié)果枝要少留果，以果控制旺長，達(dá)到均衡樹勢的目的。樹勢強(qiáng)的樹多留果，樹勢弱少留果。另外，定果時還要考慮果實(shí)的大小。一般長果枝留果2-4個中果枝留1-3個，短果枝留1個或不留。如果是長梢修剪，應(yīng)在長果枝的中上部留果，基部不留果。弱果枝、花束狀果枝和預(yù)備枝一般不留果。也可根據(jù)果間距進(jìn)行留果，果間距為15-20厘米，依果實(shí)大小而定。我們怎么樣去選擇品種?要多樣化，不是說大家要種油桃就全部種油桃，大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富，品種的多樣化是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的一個方向。我給大家舉一個例子，比如說咱們80年代初的時候還沒有油桃，那時候我們說21世紀(jì)將是油桃的世紀(jì)，30年過去了咱們的油桃確實(shí)了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，油桃占桃栽培總面積的20%。是不是都去種油桃?我覺得也不一定。但是，油桃確實(shí)代表鮮食品種的一個方向。我給大家舉一個例子，1990年到2010年，西班牙是歐洲桃樹發(fā)展快的，油桃栽培面積已經(jīng)占全部栽培面積的40%，黃肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%。現(xiàn)在美國桃主產(chǎn)區(qū)的鮮食品種90都是油桃。因此從這個角度來看我說油桃是發(fā)展的方向也沒有錯，但是你那個地方如果不適合發(fā)展油桃，就不要發(fā)展油桃，大家記住多樣化是一個方向。老百姓都砍了不種了，實(shí)際上現(xiàn)在在武漢、陽等地賣的還是非常好的。大家都說貨賣一張皮，純色品種是未來桃子發(fā)展的一個方向，要么純紅、要么純白、要么純黃，在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣，如果他長得太白，臉上長了一個雀你都能清楚的看到，如果一個人長得比較黑或者臉比較紅，那么他長了兩個雀你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外，栽培上也相對比較容易。
純黃的品種有個特點(diǎn)，它不僅僅是目前比較少，關(guān)鍵是它的香氣特別好，咱們現(xiàn)在純黃的品種都是人造，都是套袋套出來的。大家一定要樹立一個這樣的概念，如果是那種平淡無味的桃，再好看也不要種了比如說中華壽桃，它是很硬，但是你放到冷庫里邊再拿出來以后心全部都黑了，這個品種也不行。大家知道咱們桃子那么大，比如說咱們坐一塊開會呢，桌子上放著一盤桃，如果每個都是半斤以上，你說誰好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的，吃起來比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高，同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度，這也是蟠桃比較受歡迎的一個原因?，F(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非常快，咱們基本上集中到北京、上海、這三個地方有，其他的地方相對來說還是比較少。

我們不討論每個時期具體施用什么肥料，我們簡單說下施肥方法來供果農(nóng)朋友們參考。有一點(diǎn)要切記，施肥后要及時灌水，使肥效化被利用。常見的桃樹苗木施肥方法有2種，一是溝狀施肥一是挖坑施肥，這2種施肥方法都要注意桃樹樹冠的大小，不要離樹太近以免燒根，也不要太遠(yuǎn)。溝施肥一般是再聚樹干50-60cm向樹干外挖深度10cm寬度20cm的溝，溝形狀可以是放射狀，直溝，環(huán)狀溝等，如果是環(huán)狀溝一定要在桃樹樹冠外沿，將肥料施予溝內(nèi)，填土蓋平澆水即可，如果肥量大，要玉兔混合均勻在蓋土。
  挖坑施肥則是在樹冠下挖幾個到十幾個10cm左右的深坑，形狀可圓可方，蔣飛來哦放入坑內(nèi)，蓋土加水，如果肥量大，同樣要注意玉兔混合均勻。
 鮮桃收獲后的桃樹苗木是需要認(rèn)真管理的，這是因?yàn)?，桃樹還有一段時間落葉，這段時間正是為下一個生長期儲存養(yǎng)分的關(guān)鍵時期，管理不當(dāng)將會影響桃樹的越冬和來年的鮮果。故而，采摘完鮮桃的桃樹的管理不可放松。
  病蟲防治
  采果后的桃樹易受病蟲危害，應(yīng)適時噴防治。對桃樹穿孔病較重的果園，可噴施50%代森鋅300～500倍液、65%福美鋅300～500倍液或1∶4∶240硫酸鋅石灰液。桃一點(diǎn)蟬（俗稱浮塵子）較多的果園，可噴施80%乳油1500倍液、50%殺螟松乳油1000倍液、20%殺滅菊酯3000～4000倍液。
  整枝管理
  采果后及時整枝。剪除干枯枝、劈折枝。對重疊枝、交叉枝的部分老弱枝組要適當(dāng)回縮，疏除冠內(nèi)過密枝、細(xì)弱枝及樹冠上部擋風(fēng)遮光的無用直立旺枝，以減少營養(yǎng)消耗，改善內(nèi)光照條件。剪截先端結(jié)果枝，可有效促進(jìn)其基部預(yù)備枝生長，充實(shí)花芽形成。骨干枝角度小的，特別是初結(jié)果樹，可拉枝或吊枝，使其開張。對新抽生的旺梢，可在30厘米處摘心并扭梢。