在南瓜粉的整個(gè)加工過(guò)程中，質(zhì)量檢驗(yàn)也是一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié)。，我們需要檢驗(yàn)?zāi)瞎戏鄣母泄僦笜?biāo)。即南瓜粉為金黃色，沒(méi)有任何雜質(zhì)，具有南瓜的清香味，加水后溶解均勻。第二，我們需要進(jìn)行生物檢驗(yàn)。要求細(xì)菌總數(shù)≤1000個(gè)/g，霉酵菌數(shù)≤50CFU/g，大腸菌群≤30個(gè)/100g，不得檢出致病菌。第三，是進(jìn)行理化檢驗(yàn)。即南瓜粉的容重在50—60g/ml之間為合格，水分要求是≤4%為合格。每批南瓜粉都需要先進(jìn)行化驗(yàn)合格后才可以出廠。另外，在生產(chǎn)時(shí)，每隔一小時(shí)左右就需要進(jìn)行一次化驗(yàn)檢查。這種連續(xù)檢查是為了隨時(shí)掌握產(chǎn)品的質(zhì)量，確保每一批次的成品都符合產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于我們儲(chǔ)存的南瓜粉，盡管保質(zhì)期較長(zhǎng)，但是每個(gè)月也必須抽樣檢查，尤其是出廠前，必須經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)。在已面世的南瓜系列產(chǎn)品中，目前以南瓜粉受市場(chǎng)歡迎，產(chǎn)銷量，南瓜粉除了大量直接食用，還大量用于各種食品。因此南瓜熱使南瓜身價(jià)百倍，需求量也逐漸增多。南瓜的維生素含量極為豐富，而含熱量又十分低。目前，南瓜粉在國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)皆為緊銷商品而供不應(yīng)求，市場(chǎng)缺口很大。世界一些發(fā)達(dá)對(duì)南瓜粉的需求主要依賴進(jìn)口，日本是南瓜需求量的。近年來(lái)，南瓜粉已成為我國(guó)的重要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，換匯率高于馬鈴薯、玉米。目前南瓜粉生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求，具有十分廣闊的前景。

南瓜椰蓉紅豆餅怎么做？食材明細(xì)主料：高筋面粉185克、南瓜粉15克、水120克、細(xì)砂糖18克、奶粉15克、鹽2克、黃油15克、酵母3克輔料：紅豆餡250克、椰蓉30克口味奶香、工藝烘焙、耗時(shí)數(shù)小時(shí)、難度簡(jiǎn)單南瓜椰蓉紅豆餅的做法步驟 1、準(zhǔn)備好食材和份量。 2、除椰蓉和紅豆餡外，所有食材放入面包機(jī)啟動(dòng)發(fā)面程序48分鐘。 3、和面完成拉一個(gè)手套膜，不拉也可以的。 4、椰蓉和紅豆餡混合后分成8份，每份35克。 5、面團(tuán)發(fā)酵完成取出排氣。 6、面團(tuán)平均分成8個(gè)揉圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。 7、取一個(gè)面團(tuán)搟圓搟薄。 8、面團(tuán)上放上紅豆椰蓉餡。 9、面團(tuán)收口捏緊，輕輕按扁。10、面團(tuán)依次包好餡放入烤盤里，收口朝下，面團(tuán)上取出抹一點(diǎn)水，放5顆南瓜籽。11、面團(tuán)放入烤箱中下層，上面蓋一張油紙壓一個(gè)金盤，上下火160度烤25分鐘。小竅門：1.面團(tuán)揉光滑就可以了2.這個(gè)紅豆椰蓉餅不需要二次發(fā)酵，如果想二次發(fā)酵也可以3.要是沒(méi)有南瓜粉，配方里的高筋面粉直接用200克

南瓜餅干怎么做？食材明細(xì)主料：淡味黃油60克、低筋面粉105克、南瓜粉20克、糖粉25克輔料：奶粉5克、蛋液25克口味甜味、工藝烤、耗時(shí)一小時(shí)、難度普通萬(wàn)圣節(jié)南瓜鬼臉餅干的做法步驟1、準(zhǔn)備材料（黃油需提前室溫軟化）。2、將糖粉全部倒入黃油中攪拌均勻，然后用打蛋器打至順滑。3、接著分兩次加入蛋液，次加入打至順滑后再第二次加入，繼續(xù)打至順滑。4、然后將面粉、南瓜粉、奶粉一起篩入黃油雞蛋糊中。5、用翻拌的手法慢慢成團(tuán)，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。（不要過(guò)度揉面，以防出筋）6、揉好的面團(tuán)會(huì)有點(diǎn)粘手，放入冰箱冷藏半小時(shí)。7、取出搟成大約0.5厘米厚的薄片。用模具壓出形狀，輕輕取出。8、用筷子在一頭往內(nèi)壓出弧形。再用筷子尖的一頭按壓出紋路。9、用粗的吸管按壓吸捏出眼睛和嘴巴，用細(xì)的吸管按壓吸捏出鼻子。10、全部做好后烤箱150度預(yù)熱10分鐘，放入餅干烤10分鐘即可。每個(gè)烤箱脾氣不一樣，自己控制烤箱時(shí)間。11、烤好的餅干放在烤架上晾涼，隨即放入密封罐儲(chǔ)存。這是一款不錯(cuò)的黃油曲奇餅干。