藍(lán)莓果實(shí)，單果平均重2克， 的也只有5克。藍(lán)莓的果實(shí)呈 為主的深藍(lán)色，外有一層白色果粉，果肉細(xì)膩，種子極小，清淡芳香，味道酸甜適度，稍稍帶有點(diǎn)粘性的果膠質(zhì)。藍(lán)莓?？梢怎r用生食,由于它在酸性條件下色素穩(wěn)定，所以也可以加工成果汁、果酒、果醬等飲料食品。如果經(jīng)過(guò)更科學(xué)的調(diào)配，使?用無(wú)菌灌裝生產(chǎn)出藍(lán)莓系列飲品，不但具有怡人的清香，無(wú)需添加任何食用色素，它還會(huì)呈現(xiàn)自然艷美之色。除此而外，更令人驚喜的是藍(lán)莓的果實(shí)中含有特別豐富的、有益于的物質(zhì)而倍受人們關(guān)注，如每百克藍(lán)莓鮮果中含蛋白質(zhì)400~700毫克、脂肪500~600毫克、碳水化合物12.3~15.3毫克，并含葉酸、細(xì)菌生長(zhǎng)抑制劑、鞣花酸、鞣花單寧、豐富的食用纖維、果糖、酸、維生素Ｃ、維生素Ｅ、維生素Ａ、ＳＯＤ、熊果甙、 、類黃酮及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素。使得藍(lán)莓果的身價(jià)倍增,受人青睞，現(xiàn)已成為保健食品的良好原料。

藍(lán)莓栽培的土地選擇

根據(jù)上述藍(lán)莓對(duì)環(huán)境條件的要求，要栽種藍(lán)莓就要考慮有沒(méi)有充足的水源，擬栽藍(lán)莓的土地適不適合藍(lán)莓生長(zhǎng)，栽什么品種合適，怎么栽，栽后怎么管理。下面我們就說(shuō)說(shuō)土地的選擇。

1、栽種藍(lán)莓首先要有充足的水源，有了水源，還要看水的質(zhì)量好不好，栽種藍(lán)莓的水要求PH值在7左右，也就是說(shuō)要是中性水，如果是酸性水更好，這樣有利于保持土壤較低的酸堿度，還有水中的氯離子和鈉離子含量不能超過(guò)50PPm。用雨水、水庫(kù)及河流地表水灌溉。地下水可能堿度高，要經(jīng)過(guò)檢測(cè)后再考慮用與否。城市的生活污水可能含氯含鈉過(guò)高，不要用城市生活污水澆灌藍(lán)莓。

2、土壤的要求，一是要看土壤PH值是否在4.5-5.5之間。二是看土壤是否疏松透氣
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