在春天進(jìn)行紫薯的播種，9、10月份就可以收獲。紫薯在食用的過(guò)程中，放進(jìn)開(kāi)水中蒸煮10～15分鐘，就可以煮熟進(jìn)行使用。紫薯中含有豐富的淀粉，需要經(jīng)過(guò)高溫處理。紫薯的塊頭較大，需要適當(dāng)提高蒸煮時(shí)間，也可以進(jìn)行切片處理，生的紫薯口感不好。紫薯一年四季成熟，秋冬季是紫薯吃的季節(jié)。一般在秋季成熟后使用，作為果實(shí)的成熟季，紫薯的口感會(huì)更加好。紫薯食用起來(lái)的口感也會(huì)更加甘甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值也會(huì)更高，有效促進(jìn)人體消化。紫薯的食用方法多樣，不僅水煮也可以蒸著吃和生吃。將紫薯蒸著吃，可以有效保留紫薯的營(yíng)養(yǎng)成分。在水煮紫薯的過(guò)程中，養(yǎng)分大量流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值都會(huì)降低，不能充分發(fā)揮紫薯的有效價(jià)值。

紫薯苗病蟲(chóng)害防治紫薯育苗期間科學(xué)診斷與解決辦法相大家已經(jīng)都不怎么陌生了，所謂的紫薯育苗就是將紫薯種插播在土壤中，然后等待紫薯出苗期間的管理工作。紫薯育苗時(shí)也要看莖葉：  葉片小而薄，葉色黃化。原因是種薯輕度冷害，苗床溫度低，種薯過(guò)小或氮肥不足。解決辦法是加溫、追施氮肥。葉尖或葉緣枯焦，苗細(xì)，節(jié)短莖硬。原因是溫度低，肥水不足，煉苗時(shí)間長(zhǎng)形成了“小老苗”。解決辦法是增溫，追施氮肥，澆水，按時(shí)剪苗。莖節(jié)氣生根多。原因是濕度大，通氣性差。解決辦法是通風(fēng)，換氣，散濕。葉全部?jī)?nèi)卷枯死。原因是突遭大風(fēng)刮或霜害，化肥粘苗未沖凈。