南瓜椰蓉紅豆餅怎么做？食材明細(xì)主料：高筋面粉185克、南瓜粉15克、水120克、細(xì)砂糖18克、奶粉15克、鹽2克、黃油15克、酵母3克輔料：紅豆餡250克、椰蓉30克口味奶香、工藝烘焙、耗時(shí)數(shù)小時(shí)、難度簡(jiǎn)單南瓜椰蓉紅豆餅的做法步驟 1、準(zhǔn)備好食材和份量。 2、除椰蓉和紅豆餡外，所有食材放入面包機(jī)啟動(dòng)發(fā)面程序48分鐘。 3、和面完成拉一個(gè)手套膜，不拉也可以的。 4、椰蓉和紅豆餡混合后分成8份，每份35克。 5、面團(tuán)發(fā)酵完成取出排氣。 6、面團(tuán)平均分成8個(gè)揉圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。 7、取一個(gè)面團(tuán)搟圓搟薄。 8、面團(tuán)上放上紅豆椰蓉餡。 9、面團(tuán)收口捏緊，輕輕按扁。10、面團(tuán)依次包好餡放入烤盤里，收口朝下，面團(tuán)上取出抹一點(diǎn)水，放5顆南瓜籽。11、面團(tuán)放入烤箱中下層，上面蓋一張油紙壓一個(gè)金盤，上下火160度烤25分鐘。小竅門：1.面團(tuán)揉光滑就可以了2.這個(gè)紅豆椰蓉餅不需要二次發(fā)酵，如果想二次發(fā)酵也可以3.要是沒有南瓜粉，配方里的高筋面粉直接用200克

戚風(fēng)南瓜蛋糕怎么做好吃？食材明細(xì)主料：低筋面粉70克、南瓜粉10克、雞蛋4枚輔料：糖粉40克、牛奶50克、色拉油20克、鹽2克、泡打粉2.5克戚風(fēng)南瓜蛋糕的做法步驟1、準(zhǔn)備好無油無水的盆，備好原材料稱好面粉、糖、色拉油。2、篩好面粉泡打粉鹽混合一起。篩好南瓜粉。3、4個(gè)雞蛋分別打入兩個(gè)器皿里。4、蛋黃加10克糖打到糖溶化，分次加入油、鮮奶，邊加邊攪拌。5、形成蛋黃液，蛋清打散，分三次加入剩下的30克糖粉。6、手動(dòng)打蛋器打至蛋白呈偏干性發(fā)泡，及提起呈現(xiàn)蛋白會(huì)有一個(gè)堅(jiān)挺的三角形，形成蛋白糊。7、取部分蛋白糊置入蛋黃液內(nèi)，逐步用切拌法進(jìn)行切拌。8、將已拌好的部分全蛋糊放入剩下的蛋白液中繼續(xù)切拌均勻成全蛋糊。9、然后將篩好的面粉南瓜粉混合倒入全蛋糊中，切拌攪勻蛋面糊，使之均勻。10、倒入戚風(fēng)蛋糕模具中，蛋糕糊的填充量一般以模具的七--八成滿為宜。11、置入預(yù)熱后的烤箱中下層，上火180度，下火175度，定時(shí)35分鐘，在30分鐘時(shí)用牙簽插入蛋糕中，如果沒有濕粉，視蛋糕成色決定是否再繼續(xù)后5分鐘的烤制。12、取出后待涼后即可輕松脫模，鋸齒刀切下蛋糕，組織細(xì)膩，口感綿軟、入口即化，甜度適度。