南瓜的主要成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、量元素，其中并無有毒成分，南瓜里面的營(yíng)養(yǎng)成分在沒有充分做熟的前提下也是的，所以，南瓜沒煮熟也能吃，只是味道會(huì)要大打折扣。煮熟后的南瓜植物細(xì)胞都已經(jīng)被殺死了，很容易受到細(xì)菌的侵襲，所以，需要密封后放在冰箱冷藏層保存，如果是氣候寒冷的冬季，則要用保鮮膜封口后放在干燥、通風(fēng)處保存。建議如果溫度高，或者保存不當(dāng)，南瓜出現(xiàn)了異味、變質(zhì)情況，就要立即扔掉，以免食用后傷害身體。南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個(gè)月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習(xí)慣把南瓜作為重要的維生素來源儲(chǔ)藏起來。南瓜切開后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時(shí)候，南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。很喜歡喝南瓜粥，面面的那種，喝到嘴里又甜又面。每次去豪享來吃飯的時(shí)候，總要點(diǎn)上一碗這樣的粥。其實(shí)，自己做的味道一樣好喝，要比他們賣的還好喝呢！而且做法非常簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單的做法，但味道卻不簡(jiǎn)單哦！秋天的南瓜更是又香又甜，多吃南瓜也有利于哦。

戚風(fēng)南瓜蛋糕怎么做好吃？食材明細(xì)主料：低筋面粉70克、南瓜粉10克、雞蛋4枚輔料：糖粉40克、牛奶50克、色拉油20克、鹽2克、泡打粉2.5克戚風(fēng)南瓜蛋糕的做法步驟1、準(zhǔn)備好無油無水的盆，備好原材料稱好面粉、糖、色拉油。2、篩好面粉泡打粉鹽混合一起。篩好南瓜粉。3、4個(gè)雞蛋分別打入兩個(gè)器皿里。4、蛋黃加10克糖打到糖溶化，分次加入油、鮮奶，邊加邊攪拌。5、形成蛋黃液，蛋清打散，分三次加入剩下的30克糖粉。6、手動(dòng)打蛋器打至蛋白呈偏干性發(fā)泡，及提起呈現(xiàn)蛋白會(huì)有一個(gè)堅(jiān)挺的三角形，形成蛋白糊。7、取部分蛋白糊置入蛋黃液內(nèi)，逐步用切拌法進(jìn)行切拌。8、將已拌好的部分全蛋糊放入剩下的蛋白液中繼續(xù)切拌均勻成全蛋糊。9、然后將篩好的面粉南瓜粉混合倒入全蛋糊中，切拌攪勻蛋面糊，使之均勻。10、倒入戚風(fēng)蛋糕模具中，蛋糕糊的填充量一般以模具的七--八成滿為宜。11、置入預(yù)熱后的烤箱中下層，上火180度，下火175度，定時(shí)35分鐘，在30分鐘時(shí)用牙簽插入蛋糕中，如果沒有濕粉，視蛋糕成色決定是否再繼續(xù)后5分鐘的烤制。12、取出后待涼后即可輕松脫模，鋸齒刀切下蛋糕，組織細(xì)膩，口感綿軟、入口即化，甜度適度。

南瓜粉做饅頭怎么做？南瓜去皮去瓤切塊蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會(huì)融化加面粉揉勻蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，手沾面粉插入試一下，基本不反彈即可發(fā)好的面團(tuán)擠出空氣，揉勻團(tuán)成長(zhǎng)條手拽成饅頭大小的劑子然后每個(gè)劑子再揉一會(huì)整成饅頭形狀即可，發(fā)酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋后20分鐘，關(guān)火燜2分鐘出鍋即可南瓜粉是一種黃色的粉末狀物質(zhì)，是以南瓜為主要原料加工成的一種食品，適合那些三高人群和肥胖人群食用。不過這種南瓜粉上市時(shí)間不長(zhǎng)，很多人還不知道它應(yīng)該怎么吃，一會(huì)我就把南瓜粉的常見吃法寫出來，大家看過以后也就知道南瓜粉應(yīng)該怎么吃了。食材簡(jiǎn)介南瓜粉就是南瓜的粉末。南瓜粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，及鉀、鐵、鎂等豐富的量元素，此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類對(duì)人體十分有益，脂肪含量卻非常低。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多種氨基酸、胡蘿卜素、D族維生素、維生素E抗壞血酸、葫蘆巴堿、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等成分，此外,還含有部分有機(jī)酸、無機(jī)鹽、葉黃素、葉白素、果膠以及酶等。