南瓜是我們?nèi)巳私灾囊环N食物，其實(shí)不僅可以用作做菜吃，而且還能夠制作成甜品，所以很多朋友都非常喜歡吃南瓜。用南瓜也可以磨成南瓜粉來(lái)吃，它集合了南瓜以及其他的一些營(yíng)養(yǎng)，南瓜粉的好處：南瓜粉能夠幫助我們降低體內(nèi)的血糖，而且還能夠防止的發(fā)生。由于在南瓜中含有比較豐富的鈷元素，這種元素能夠活躍我們身體內(nèi)的新陳代謝，而且還能夠促進(jìn)我們血液中紅細(xì)胞的造血功能，而且還能夠參與身體內(nèi)維生素b2的合成。而這種物質(zhì)是我們身體中胰島細(xì)胞非常需要的一種量元素，所以對(duì)于防治以及降低我們血液中的血糖濃度，具有非常好的療效。南瓜粉還能夠幫助我們解毒，因?yàn)樵谀瞎戏壑泻泄z以及豐富的維生素，果膠的吸附性非常的好，進(jìn)入我們的體內(nèi)，能夠粘結(jié)，并且我們體內(nèi)的細(xì)菌和一些毒素，以及其他的一些對(duì)我們身體不利的物質(zhì)，比如說(shuō)鉛元素和放射性元素等，嬰兒吃南瓜粉能夠非常好的幫助我們解毒，南瓜粉還能夠促進(jìn)我們的生長(zhǎng)發(fā)育，因?yàn)樵谀瞎现袖\元素的含量比較豐富，而鋅元素不僅能夠參與我們身體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，而且還能夠參與我們身體內(nèi)核酸的合成，而且鋅元素還是我們的腎上腺皮質(zhì)激素必須含有的一種元素。所以吃南瓜粉對(duì)我們的生長(zhǎng)和發(fā)育有非常重要的作用。

采用噴霧干燥法工藝加工生產(chǎn)的南瓜粉，加熱時(shí)間短，連續(xù)工作，程度保持南瓜原有營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，外觀色澤亮麗、溶解迅速、可溶性強(qiáng)。烘箱干燥的優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備造價(jià)低，但不能連續(xù)工作，營(yíng)養(yǎng)損失大，不易溶解。南瓜粉的加工工藝流程：處理：南瓜盛產(chǎn)期，選擇皮較硬、成熟期長(zhǎng)、肉質(zhì)呈桔紅色的瓜，洗凈，去蒂、去皮、去籽。切絲：將處理好的南瓜，切成絲，放入清水中浸泡1小時(shí)，脫水取出。晾曬：選一塊干凈地方，鋪上紗布，把洗好的南瓜絲攤在上面，自然風(fēng)晾干或曬干。烘干：將南瓜絲攤開放入烘箱，溫度調(diào)到60—80℃，烘8小時(shí)左右，手感干透時(shí)取出。粉碎：先將粉碎機(jī)消毒、曬干，然后把南瓜絲粉碎成細(xì)粉狀。過(guò)篩：把粉碎好的粉末過(guò)篩，放入陶瓷盤中，粗粒可再粉碎。殺菌：把過(guò)篩的粉末放入烘箱，溫度調(diào)到80℃，烘干2小時(shí)即可包裝。南瓜粉的下腳料可做南瓜糕點(diǎn)，或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬。用20%的南瓜下腳料與80%的蔗糖混合，可制成糕點(diǎn)；將54%的南瓜粉和46%的番薯粉調(diào)成糊狀，再加上少量明礬拌勻，通過(guò)粉絲機(jī)可壓成南瓜粉絲，經(jīng)煮熟曬干即為成品；南瓜粉結(jié)晶濃縮噴霧制成南瓜飲料，與茶葉可配制成南瓜茶、南瓜糕等。