棗樹的主要價(jià)值
經(jīng)濟(jì)
常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料。 樹可供雕刻，制車、造船、作樂器。中國紅棗 年產(chǎn)量為36.8萬噸，每年中國的紅棗及系列加工制品大量出口，發(fā)展經(jīng)濟(jì)增進(jìn)貿(mào)易。
食用可供鮮食，棗的果實(shí)味甜，含有豐富的維生素C、P。 棗可以說是一種非常好的水果，吃棗可以補(bǔ)血、降壓、增強(qiáng)人體免疫力。同時(shí)，棗里還含有大量的維生素、多種量元素和糖分，研究表明，它對保肝護(hù)肝，鎮(zhèn)靜安神還有一定的功效。
鮮棗維生素含量更豐富，但是它有時(shí)令性，不能經(jīng)常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養(yǎng)更易吸收。

棗樹怎樣修枝
不同年齡段的棗樹修剪技術(shù)不同。
1．幼樹修剪目的主要是定干和控制形成易透光的樹冠，一般在北方5年生的嫁接苗應(yīng)進(jìn)行截頭修剪，兩年內(nèi)就能發(fā)出約10個(gè)分枝，單產(chǎn)可達(dá)7．5公斤左右，幼樹定干在棗糧間作地區(qū)定干高些，一般在1．5米以下，純棗林干高小于1米為宜。
2．結(jié)果期樹修剪目的是增強(qiáng)骨干枝、培養(yǎng)新棗頭、補(bǔ)充新棗股、擴(kuò)大結(jié)果面積，同時(shí)在修剪時(shí)應(yīng)注意疏間重疊枝、交叉枝、過密枝、病蟲枝等，以保持冠內(nèi)枝條疏密適中。8年生以后結(jié)實(shí)力下降，結(jié)果枝組要輪替更新，更新的方法一般回縮到位置適當(dāng)?shù)母聴楊^處，以新代老。一般可回縮30厘米至50厘米，過重會影響當(dāng)年的產(chǎn)量。
3．老樹的修剪一般指80年以上的產(chǎn)量明顯下降的衰老樹。根據(jù)樹上活棗股的個(gè)數(shù)來決定重、中、輕更新，分別鋸掉枝條總長度的2／3、l／2、l／3。同時(shí)當(dāng)年停止開甲。
4．對從來沒有修剪過的大樹，主要是限制高度，選定骨干枝，因樹因枝修剪，達(dá)到冠內(nèi)通風(fēng)透光，防止結(jié)果外移的目的。
 棗樹修剪中應(yīng)注意的問題：修剪一定要從當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)踐出發(fā)，因地制宜、因樹制宜地進(jìn)行，同時(shí)要與水肥管理和其他措施相結(jié)合，才能達(dá)到目的。另外修剪時(shí)所產(chǎn)生大的傷口要保護(hù)好，防止病蟲害入侵。
 棗樹一定要修剪，但修剪要適度，以輕剪為主。

棗樹為什么只開花不結(jié)果，怎么辦
原因有多種，大部分原因是:樹勢過旺、樹勢過弱、樹勢過密、氣候干旱、肥水管理等幾種情況。
1、棗樹樹勢過旺問題：開甲解決。對于壯樹在盛花期進(jìn)行砑棗和開甲，可以有效抑制有機(jī)養(yǎng)分的向下運(yùn)輸，提高枝葉花的養(yǎng)分供應(yīng)。開甲的適期為盛花期，棗樹 次開甲是在地面上10-20cm處開始，用刀環(huán)剝深達(dá)木質(zhì)部，寬度0.3-0.5cm；強(qiáng)樹宜寬弱樹宜窄。剝時(shí)不留殘皮，剝后涂殺蟲劑保護(hù)甲口
2、棗樹樹勢過弱問題：追肥解決。始花期追肥澆水是提高坐果率和保花保果的關(guān)鍵一環(huán)。追肥時(shí)間，于5月下旬至6月上旬進(jìn)行。施肥量，株施0.5～1斤的硝酸磷肥或果樹專用肥。施肥方法，鐵鍬開穴2～4個(gè)直接點(diǎn)入。施肥部位，施于樹冠邊沿垂直下方為宜。施肥后及時(shí)澆水，然后松土保墑。干旱無澆水條件的棗園應(yīng)在雨水前追肥或視情況減少施肥量。
3、棗樹樹勢過密問題：疏枝解決。春季發(fā)芽時(shí)棗樹苗進(jìn)行第1次修剪，盛花期和末花期進(jìn)行1次夏剪，抹除樹干及內(nèi)膛骨干枝上抽發(fā)的無用嫩芽及其它消耗樹體營養(yǎng)的枝條。
4、棗樹氣候干旱問題：花期噴水解決。棗花粉發(fā)芽需要較高的空氣濕度，特別是小棗類和長棗類一些品種，空氣相對濕度低于60-70%，花粉發(fā)芽率就下降，影響授精和座果。噴水時(shí)間： 中噴水時(shí)間 是傍晚，上午次之，中午和下午差。噴水的次數(shù)不同，座果影響也不同。