桂圓干又叫龍眼干，也就是曬干的龍眼肉，目前桂圓不僅僅當(dāng)做零食來吃，還能有做成很多美味的菜品，更加更重的是，他還有很高的藥用價值，經(jīng)常食用桂圓干能夠：益氣補(bǔ)血、增強(qiáng)、益脾開胃等功效。目前桂圓主要分布在：廣西博白縣、廣東高州市、福建莆田市，這三大產(chǎn)地的桂圓是比較有名氣的，正是因?yàn)楝F(xiàn)在的桂圓干深受大家的喜愛，在逢年過節(jié)的時候桂圓干需求量更大，因此桂圓干已經(jīng)成為了一種重要的農(nóng)產(chǎn)品，很多農(nóng)民因此制作桂圓干而走向小康生活。制作桂圓干通常有兩種方法，即日曬和烘焙。日曬較為簡單，適用于家庭作坊式少量制作，而烘焙需使用焙灶進(jìn)行人工烘制，其中傳統(tǒng)焙灶是燒木柴或煤炭，這些已經(jīng)不適合現(xiàn)代化生產(chǎn)模式了，而且人工成本高，以往焙干爐里有熱量也有木炭煙灰，容易附著在龍眼外殼上，影響品質(zhì)，現(xiàn)在是將雜物全隔離，送進(jìn)去的是干凈的熱能，輸出來的是無污染的桂圓干。如今比較好用的是熱泵烘干機(jī)，它智能化程度高，既省工省時省力，又衛(wèi)生。

益禾龍眼烘干機(jī)設(shè)備有不同大小不同型號，從3P-30P不等，烘房定制也從10來立方米到上百立方米不等。對于主機(jī)、烘房的選擇，并非可以隨心所欲，也不是選擇越小越好或者越大越好。龍眼烘干的設(shè)計是要根據(jù)不同型號主機(jī)的制熱效能結(jié)合需要烘干龍眼的數(shù)量以及安裝場地、地域情況、龍眼品種、終含水率、要求烘干時間等因素綜合進(jìn)行匹配設(shè)計的。要求和限制越小，方案就越簡單，整體造價就會越低，反之，要求越高，所需要投入的前期成本就會越高了。這其中的匹配，合適才是重要的，只有兩者匹配好，才能真正做到省電節(jié)能，降低成本，縮短時間。熱泵龍眼烘干機(jī)設(shè)備具體的匹配如下：

1、  批次烘干量在400斤以下的，宜選用3P的主機(jī)，并定制一個15立方米左右的烘干房使用，每批次運(yùn)行過程中每小時平均用電在4度左右。

2、  批次烘干量在800斤以下的，宜選用6P的主機(jī)，并定制一個25立方米左右的烘干房使用，每批次運(yùn)行過程中每小時平均用電在7度左右。

3、  批次烘干量在1500斤以下的，宜選用10P的主機(jī)，并定制一個40立方米左右的烘干房使用，每批次運(yùn)行過程中每小時平均用電在13度左右。

4、  批次烘干量在3000斤以下的，宜選用20P的主機(jī)，并定制一個80立方米左右的烘干房使用，每批次運(yùn)行過程中每小時平均用電在25度左右。

1，烘干分2次進(jìn)行，即初烘和復(fù)烘。初焙約10小時，溫度控制在65-70℃，初焙完成的桂圓外殼堅硬、果肉呈黃褐色或赤褐色并帶油光；有細(xì)小，果核外皮易脫落，核仁淡白色。

2，初烘后的桂圓干放干燥的通風(fēng)處，等回潮的差不多了可進(jìn)行復(fù)烘。??

3，烘干的溫度控制在60-65℃左右，時間約8小時。

4，烘至桂圓果蒂用手指輕推即脫落為好，此時果肉呈現(xiàn)細(xì)密，深褐色，表面干燥；用牙咬果核，極易裂開，而且很脆，斷面呈草木灰色。