在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，今天，鮮甜味美的美國(guó)西北車?yán)遄油ㄟ^空中、海上、鐵路穿梭于整個(gè)美國(guó)及世界各地。美國(guó)在世界各地處于車?yán)遄由a(chǎn)的領(lǐng)先地位，70%以上的美國(guó)車?yán)遄觼碜杂谖鞅辈俊恼麄€(gè)世界來看，車?yán)遄由a(chǎn)行業(yè)并非朝陽(yáng)行業(yè)，但美國(guó)西北車?yán)遄拥纳a(chǎn)卻保持了持續(xù)性的增長(zhǎng)。在中國(guó)，幾年前美國(guó)車?yán)遄舆€是非常稀少。美國(guó)西北車?yán)遄邮巧贁?shù)真正屬于季節(jié)性水果之一。它只是在每年的6月中旬出產(chǎn)，而到8月中旬，除了在高山地區(qū)少量的產(chǎn)品外，美國(guó)西北車?yán)遄佣纪瓿闪藶槿藗兲峁┫募久朗车氖姑?，等待著來年再次使您一飽口福。?dāng)然，車?yán)遄右荒晁募径加校?dāng)夏季美國(guó)的車?yán)遄酉率兄?，智利的車?yán)遄右膊畈欢嗟截浟耍猛瓿山唤?。如今，美?guó)車?yán)遄愉N售量每年以50%以上的速度在增長(zhǎng)，去年進(jìn)口到中國(guó)的美國(guó)西北車?yán)遄泳陀?0萬箱（約9000克/箱）櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另富含維生素A。 中國(guó)櫻桃根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土層中，要求土質(zhì)疏松，排灌條件良好。重粘土不適宜種櫻桃。由于櫻桃不耐運(yùn)輸，應(yīng)在交通方便的地點(diǎn)建園。首先要選擇合適的栽種土壤和環(huán)境，櫻桃樹成長(zhǎng)之后比較大，所以要給櫻桃樹留出足夠的空間，要選擇足夠大的空間，土壤要肥沃而且透氣性好，對(duì)于環(huán)境的要求是在北方栽種，選擇在櫻桃成熟的時(shí)候少雨的地方，否則櫻桃會(huì)出現(xiàn)裂果的現(xiàn)象 　　栽植密度應(yīng)依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，中國(guó)櫻桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每畝栽220株，若采用自然叢狀形或自然開心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再適當(dāng)加大密度，成園后采取間伐措施處理。 　　栽植時(shí)間一般二是要選擇合適的種植季節(jié)，選擇在冬天剛過春天才來的時(shí)候栽種，否則很難成活。栽種櫻桃時(shí)少有兩顆挨著栽種來相互授粉否則可能出現(xiàn)不結(jié)果的現(xiàn)象。分為秋季和春季兩個(gè)時(shí)期。

板片芽接這種方法全年均可使用。嫁接用砧木粗度應(yīng)在0.7厘米以上，接穗宜采集1年生枝，選用飽滿芽作接芽。嫁接時(shí)，在砧木基部距地面10厘米左右處，選擇光滑的部位，沿垂直方向，輕輕削成長(zhǎng)2.5厘米左右、深2毫米左右的長(zhǎng)橢圓形削面。切削接芽時(shí)，在接芽以下1.5厘米處下刀，將芽片輕輕從接穗上削下，削成長(zhǎng)2.5厘米，厚2毫米左右的長(zhǎng)橢圓形芽片。然后，將芽片緊緊貼在砧木的削面上，用塑料薄膜帶包嚴(yán)綁緊即可。木的基部10厘米左右處選擇陰面光滑的部位，用芽接刀切一"T"字型刀口，深達(dá)木質(zhì)部。然后用刀尖自上而下地輕輕剝開左右兩片皮層，隨即將削好的接芽插入砧木的切口，使接芽上端與砧木橫切口對(duì)齊貼緊，然后用塑料條綁嚴(yán)即可。