全自動腐竹機規(guī)格

1.產(chǎn)品型號：

      XCF216-13

2.自動化程度：生產(chǎn)參數(shù)由液晶數(shù)字顯示屏總控制臺控制。產(chǎn)品由抓取，擺放，輸送，

烘干，回潮。

3.產(chǎn)能：

24小時處理黃豆850KG-1000KG。成品率1KG黃豆生產(chǎn)腐竹0.5KG以上。余漿利用率99%（以連續(xù)生產(chǎn)計，不包括停機）。油皮厚度0.2MM-0.8MM。

4．外形尺寸：

    XCF216-13-0K 長35M  寬1.65M  高 2.3M

    XCF216-13-1K 長55M  寬1.65M  高2.3M

5．整機質(zhì)量：

    XCF216-13-0K  5000KG

    XCF216-13-1K   5500KG

許昌市建安區(qū)鑫賜福機械設(shè)備廠

油皮烘干    

豆皮膜的干燥宜烘干，不宜爆曬，日曬后的豆皮容易會在儲藏中出現(xiàn)發(fā)霉。 腐膜在竿上不滴漿水時便可以進入烘房，為保證質(zhì)量，火溫不要過高會影響豆皮色澤，初保持烘房溫度要60℃左右，相對濕度為50%-60%，時間1個小時，然后采用低溫低濕處理，即溫度50℃，相對濕度18%-25%，時間2-5小時，竟烘干后的豆皮含水量為9%。如果出現(xiàn)豆皮不垂直，要經(jīng)過噴蒸汽處理。 

、煮漿過程：煮漿是將提取出來的豆?jié){煮熟，煮熟豆?jié){的原理是把大豆中的分子結(jié)構(gòu)打亂重組，為了冷卻后分子結(jié)構(gòu)重組。所以這一步驟是必須的。

許昌市建安區(qū)鑫賜福機械設(shè)備廠歡迎廣大新老客戶前來訂購。

自動下漿結(jié)膜，煮好的豆?jié){進入保溫存漿桶，自動分流到成型板帶上，板帶下部溫度是數(shù)控控溫，豆?jié){溫度一直保持在85度以上，（手工灶臺，豆?jié){溫度是75/80度）通過送風(fēng)裝置瞬間形成胎膜，衣膜，油皮，機器上部裝置啟動，把油皮拉動開始進入成型，豆?jié){與油皮就形成動結(jié)皮，動結(jié)就是油皮和板帶往前走，豆?jié){往后流動，豆?jié){從進口進入，到出口完全用完，沒有余漿，中間沒有摻水環(huán)節(jié)，所有的油皮全部是鮮豆?jié){結(jié)晶形成，出來的腐竹一直保持在手工的前五張的質(zhì)量。（手工灶臺豆?jié){在磨具盒里面不會動，是靜結(jié)，主要是豆?jié){在磨具盒里3/4小時以后會起稠，有摻水環(huán)節(jié)，豆?jié){一摻水就大大降低腐竹的質(zhì)量，腐竹的色澤，口感，韌性都不如開始的，好的廠家就要加大添加劑的用量，到 還有余漿，連帶問題就是藥監(jiān)局抽查食品超標(biāo)，）動結(jié)形成的油皮，色澤鮮亮，韌性口感好沒有余漿。