正宗的布袋饃，一是饃美麗、饃白、饃皮勻，既要松軟又要筋道，盛菜時(shí)饃不能爛，遞到他人手里饃要熱。二是吃上去不油膩、不糊嘴，香而不膩是商丘布袋饃較大的特征，而且醬汁不能往下淌，吃到畢竟也是一個(gè)味兒，鮮香可口，讓人吃了還想吃。 布袋饃，望文生義就是一種布袋狀的饃，布袋饃又稱荷葉饃、是在商丘區(qū)域的一種民間小吃，風(fēng)聞布袋饃發(fā)端于民權(quán)，后來(lái)又傳到商丘，現(xiàn)在華夏大地以及周邊省份，也都漸漸地有了它的倩影。

食味居布袋饃培訓(xùn)內(nèi)容: 正宗醬料的熬制：熬制醬料 是食味居布袋饃核心的技術(shù)，能影響到布袋饃的是否好吃。食味居布袋饃有嚴(yán)格量化的材料比例，嚴(yán)格的逐次投料順序，嚴(yán)格的溫度與時(shí)間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來(lái)次人就吃夠了，而布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃。

食味居布袋饃特色：饃皮暄軟緊實(shí)，肉菜香辣爽脆，綜合在一起，香而不膩，唇齒留香，值得回味。無(wú)論作為快餐食品還是休閑小吃，布袋饃老少皆宜，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。由于口碑好，新老學(xué)員前來(lái)咨詢報(bào)名成功率大大上升！

布袋饃夾咖喱串炸串,韓式風(fēng)味。傳授配方:辣椒醬大料配方及辣椒品種和進(jìn)貨渠道,,花生醬配料方法,甜面醬配料方法及進(jìn)貨渠道。布袋饃的進(jìn)貨渠道。正宗。現(xiàn)在新鄉(xiāng)市場(chǎng)有韓式布袋饃夾串,等均模仿此韓式布袋饃夾咖喱串的做法。

百年歷史傳承。外面的饃是整個(gè)布袋饃較具特色、較能吸引人的地方，與炸的餅相比，蒸出的饃正好可以解除油膩，與各種食材均是較好的搭配。食味居布袋饃四輩人的傳承與堅(jiān)守，嚴(yán)格控制做饃的流程，量化比例和時(shí)間，確保做出的每一個(gè)饃都外表美觀、松軟可口，并且做饃的效率高、速度快，更能符合商業(yè)經(jīng)營(yíng)的要求。

我們所教授的食味居袋袋饃技術(shù)配方化，不對(duì)任何學(xué)員保留技術(shù)，食味居袋袋饃培訓(xùn)真正讓學(xué)員學(xué)到東西，原材料都可以在當(dāng)?shù)夭少?gòu)，節(jié)約成本，收入，針對(duì)食味居袋袋饃的全套技術(shù)我們都是按照固定的配方作，無(wú)論你的廚藝是多么精湛還是沒(méi)下過(guò)廚房或者說(shuō)沒(méi)文化都可以學(xué)的會(huì)學(xué)的懂學(xué)的精，我們教學(xué)有自己的，學(xué)員跟著學(xué)習(xí)操作可以完全食味居袋袋饃的技術(shù)。