茶樹菇的學(xué)名叫做柱狀田頭菇，又叫做油菜菇、茶菇，生長(zhǎng)長(zhǎng)度大約在8-10厘米之間，是目前可以開發(fā)的十大珍稀菇種的其中一種，并且茶樹菇在2008年的9月還被“神七”帶到了太空中，有助于新品種的培育。茶樹菇含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，茶樹菇的菌蓋部分肉質(zhì)細(xì)嫩，柄部則比較脆，有口感，茶樹菇的香氣濃郁厚重，吃起來(lái)味道又很鮮美，尤其適合煲湯，像茶樹菇老鴨湯，茶樹菇排骨湯都很美味，茶樹菇與葷食同炒味道也不錯(cuò)，像茶樹菇燒肉，茶樹菇炒魷魚須等等。

茶樹菇烘干流程：

新型茶樹菇烘干機(jī)是由一臺(tái)茶樹菇熱泵主機(jī)插入烘干房組合而成，烘干房?jī)?nèi)放置物料架車，茶樹菇放置于物料車架上，當(dāng)主機(jī)啟動(dòng)運(yùn)行時(shí)，烘干房?jī)?nèi)空氣會(huì)升溫，由軸流風(fēng)機(jī)帶動(dòng)烘干房?jī)?nèi)的熱空氣循環(huán)在房?jī)?nèi)流動(dòng)而達(dá)到烘干茶樹菇的目的。茶樹菇實(shí)際烘干應(yīng)用的 步是把準(zhǔn)備好烘干的茶樹菇進(jìn)行清潔，整理，然后將茶樹菇整齊的擺放在托盤上，放置進(jìn)物料車內(nèi)。將裝滿茶樹菇的物料車推入烘干房?jī)?nèi)，通常12P的主機(jī)搭配烘干房尺寸為長(zhǎng)度7米，寬度3米，高度2.2米。每批次能烘干新鮮茶樹菇2000斤。烘干時(shí)間可以控制在24-27小時(shí)區(qū)間， 溫度控制在70度以下。