菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,其營(yíng)養(yǎng)豐富,在春天吃尤為鮮嫩可口,但實(shí)際上菠菜從采摘到被擺上飯桌,會(huì)因?yàn)楸４娌划?dāng)而流失近-半的營(yíng)養(yǎng),那么菠菜要怎么保存呢?我們一起來(lái)看看吧。菠菜的保存方法菠菜極易腐爛,只要在冰點(diǎn)以上(接近0°C),溫度愈低,儲(chǔ)存期限愈長(zhǎng),接近0°C儲(chǔ)存,約可存放三周。隨著儲(chǔ)存溫度升高,儲(chǔ)存期限迅速縮短。運(yùn)輸期間可利用碎冰,放在菠菜上面,以達(dá)到迅速預(yù)冷的效果。此外,仍須注意濕度的保持,防水，但不可有凝結(jié)水附于葉上,以免增加腐爛率。菠菜可儲(chǔ)存于打洞的塑膠袋內(nèi),不但可減少水份跌,又可減少物理傷害。10~40%二氧化碳及10%氧氣的大氣儲(chǔ)存,可防止葉片黃化并維持品質(zhì)。

怎么制作菠菜米面包？食材：大米面包粉200克菠菜粉10克糖15克鹽2克酵母2克全蛋液26克水130-135克方法/步驟準(zhǔn)備材料1、將除黃油外所有材料混合，揉至能拉出較厚的膜后后，加入軟化的黃油繼續(xù)揉至能拉出不易破的薄膜。2、蓋上保鮮膜，放入烤箱用次發(fā)酵功能發(fā)酵至2倍大小，發(fā)酵好的面團(tuán)用手指蘸水戳洞，洞口既不回縮也不會(huì)塌陷。3、面團(tuán)按壓排氣后稱(chēng)重等分三份，揉圓后蓋上保鮮膜靜置松弛十分鐘。4、松弛好的面團(tuán)搟成較寬的橢圓形。5、上下對(duì)折。6、再左右對(duì)折壓緊收口，兩端稍搓一下整成橄欖狀的面團(tuán)后蓋上擰干的濕布，放入烤箱用發(fā)酵二功能發(fā)酵至2.5倍大小。7、發(fā)酵好后用粉篩撒粉裝飾，或者直接撒粉割口裝飾也行。8、烤箱上下火180度預(yù)熱。9、預(yù)熱好后，送入烤箱中層烘烤20分鐘即可(上色后及時(shí)加蓋錫紙)