菠菜南瓜包特別喜歡吃帶餡的面點，尤其是甜味的，無奈在市場逛了幾圈，沒有發(fā)現(xiàn)看起來很好吃的，我還是自己來做吧。為了讓顏色特別一些，用了菠菜汁來和面，綠綠的顏色，比抹茶還不掉色，自然又。里面包了現(xiàn)成的南瓜餡，特別方便，比自己又要和面，又要做餡輕松多了。用蒸鍋，一定要選擇大一些的，小一些的真的是容易放不下，我用的這個蒸鍋是用電的，10秒就能出蒸汽，比用煤氣省心。菠菜南瓜包用料主料：菠菜53克、水85克輔料：菠菜漿120克、大包粉250克、鹽1克、糖18克、酵母4克、溫水20克、南瓜餡80克菠菜南瓜包的做法1.先制作菠菜漿。將菠菜和水用料理機(jī)打成糊狀。2.廚師機(jī)內(nèi)膽中倒入大包粉、糖、鹽、120克菠菜漿。3.將酵母和溫水混合均勻，倒入缸中。4.用3檔揉成面團(tuán)。5.滾圓后發(fā)酵40分鐘。6.滾圓后發(fā)酵40分鐘。7.取一塊搟成片狀，放入南瓜餡。8.按照自己習(xí)慣的方式包起來，包好后墊上油紙，放到蒸籠上。9.蒸鍋里先加熱1分鐘，然后放入包包，蓋上蓋子再醒發(fā)15分鐘。10.打開開關(guān)，直接蒸12分鐘。

包裝干燥后的菠菜晾涼后應(yīng)及時包裝。包裝的要求是密封、防蟲、防潮。為適應(yīng)旅游業(yè)的需要，可做成小號防潮紙袋或塑料袋，按規(guī)定重量裝入壓塊的脫水菠菜，然后用小型電動封口機(jī)封口。裝箱時，先在箱內(nèi)放一個大塑料袋，再裝入包裝好的小塑料袋，將大塑料袋口封嚴(yán)。貯藏貯藏場所應(yīng)保持低溫和干燥。貯藏溫度為0-2℃，不要超過10-14℃；空氣相對濕度宜在65%以下。另外，光線能使脫水菜變色，香味減少，因此貯藏場所應(yīng)當(dāng)遮光。復(fù)水是把脫水菜泡在水里，經(jīng)過一段時間后，使之盡可能恢復(fù)到干制以前的狀態(tài)。復(fù)水的方法是：食用前把脫水菜浸泡在重量約為干菜重量14倍的冷水里，待恢復(fù)新鮮狀態(tài)后，即可烹調(diào)。菠菜的復(fù)水率為1比6.5-7.5，即1千克的脫水菠菜，經(jīng)水浸泡后，可得到6.5-7.5千克的水發(fā)菠菜。