無蛋無奶還無糖的佛系蛋糕，一旦對(duì)素食感興趣起來，會(huì)發(fā)現(xiàn)原來能有這么多美食，并不是只有魚肉才好吃。用菠菜打底成品那鮮綠的顏色超級(jí)誘人，加入的玉米粒金燦燦的既點(diǎn)晴還能增加口感。如果你正在的路上走著，或你是素食主義，這樣一款小蛋糕，無論是當(dāng)作早餐還是下午茶，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇！菠菜玉米蛋糕用料主料：椰子油20克、香蕉50克、低筋面粉150克、即食甜玉米粒80克、鹽2克、泡打粉3克輔料：菠菜100克、水50克菠菜玉米蛋糕的做法1.菠菜洗凈瀝干水放入攪拌機(jī)，加入水、香蕉、椰子油、鹽，攪打至均勻細(xì)膩，打好的菠菜糊倒入容器2.將低筋面粉、泡打粉混合過篩進(jìn)去3.拌勻至無干粉的面糊4.加入一多半的玉米粒5.拌勻6.拌好的面糊放入鋪有紙托的麥芬蛋糕模具8分滿7.將剩余的玉米粒均勻的撒在表面8.放入預(yù)熱好的烤箱，180度烘烤25分鐘左右，牙簽戳入蛋糕體，無蛋糕屑帶出就代表烤熟了。取出放涼后密封冷藏保存即可。

現(xiàn)代化的人工干制機(jī)有隧道式干燥機(jī)、滾筒式干燥機(jī)、傳送帶式干燥機(jī)等，適于大規(guī)模生產(chǎn)脫水菠菜的工廠使用。其優(yōu)點(diǎn)是，用專門的儀器設(shè)備可以自動(dòng)調(diào)控或人工調(diào)控空氣的溫度和流速，干燥時(shí)間短，效率高，可獲得高質(zhì)量的脫水菜。采用烘房生產(chǎn)脫水菠菜時(shí)，將經(jīng)過燙漂的菠菜瀝去過多的水分，攤放在烘盤中，置于烘架上。每個(gè)烘盤的裝菜量以不影響烘盤間的空氣流通力度。烘房內(nèi)保持75-80℃的恒溫，經(jīng)3-4小時(shí)可完成干燥。在接近干燥時(shí)，將溫度降低至50-60℃，使稍稍回軟，以利壓塊包裝。每100千克鮮菠菜可制成8千克脫水菠菜。脫水菜的含水量對(duì)貯藏效果影響很大，在不損害制品質(zhì)量的條件下，含水量越低，貯藏效果越好。