棗的食用禁忌
棗的功效如此之多，但也不宜多吃，而且在食用大棗的時候，還有一些值得注意的地方。
①不宜與腐爛變質勿食用
大棗腐爛以后，會利于生物在其體內繁殖。同時腐爛后的棗內可分解出甲醛和甲醇等物質。這種物質在食用后，輕者可引起頭暈，眼睛受害；重則更會危及到生命。
②不宜與維生素同時食用
棗里面本身富含的維生素，可分解破壞維生素K，從而降低維生素的治療作用。
③不宜和黃瓜或蘿卜一起食用
蘿卜和黃瓜中含有的某種維生素分解酶，都會在與棗食用時發(fā)生沖突。
④服用退燒藥時切勿同食
退燒藥物內含有的某種特殊物質和含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體，不利于人體的吸收，因此會大大降低退燒藥的藥效。而大棗正是含糖量比較高的食物，所以在吃退燒藥的時候千萬不要再吃棗了。
⑤下腹部脹滿、大便秘結者不宜食用如果平時喜咳痰，胸中常常感到滿脹，并且容易感到疲乏，胃中常脹滿，食欲不振。那么多食大棗以后，原先的癥狀容易加重，出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應。因為大棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。

嫁接已一年的棗樹該如何修枝？
1、隨時抹除砧木萌發(fā)的枝葉，盡量不留樁。
2、已活接穗，可通過短截促發(fā)多側枝或疏剪過密小枝，目的是保證樹勢均衡，各枝保持足夠的生長空間。
棗樹修剪的常用方法有哪些？
從棗樹萌芽開始到新梢停止生長期間所進行的修剪，統(tǒng)稱為夏季修剪；從落葉后至翌春萌芽前所進行的修剪為冬季修剪。常用的修剪方法有如下幾種。
（1）疏枝 及時疏除過密、交叉、重疊、病蟲枝、枯萎枝，可節(jié)省營養(yǎng)消耗，改善光照條件，提高坐果率，增加產量。春季，在枝條木質化以前，疏除由棗股上萌發(fā)的多余棗頭或徒長枝。因為這些枝條，當年雖能開花結果，但卻不如由棗股副芽萌發(fā)的棗吊可靠，而且棗果的品質也差，保留這些枝條，易消耗過多營養(yǎng)，導致骨干枝早衰。所以，應及早將其疏除。
（2）摘心 新定植的幼樹，當樹高達1.5米、粗度超過1厘米時，可根據(jù)定干高度進行摘心，充實主干和促生分枝。對其他棗頭，可根據(jù)其生長強弱和著生部位，確定摘心程度。一般弱枝、水平枝、2次枝上的棗頭，可輕度摘心；強旺枝、延長枝和更新枝上的棗頭，可重摘心。一般摘掉幼嫩部分10厘米左右，摘心部位以下，保留4～6個2次枝。摘心的作用是集中營養(yǎng)，促進2次枝和棗吊的發(fā)育，對提高坐果率和增加產量都有明顯效果。摘心多在盛花期進行。
（3）開張主、側枝角度 這對整形期的幼樹，顯得更為重要。一般第1層主枝的開張角度，以50度左右為宜。開角的辦法，可用木、石支撐，也可用繩索墜、拉。
（4）開甲 也就是環(huán)刻或環(huán)割。開甲的作用，主要是節(jié)制營養(yǎng)。由于開甲后暫時中斷了葉片制造的有機營養(yǎng)向根部輸送的通道，使其積累在地上部，有利于坐果和提高產量。