民間記憶許昌腐竹》

《民間記憶》的作者、許昌學(xué)院中原農(nóng)耕文化研究中心研究員、許昌市非遺保護(hù)專家組成員說(shuō)，河街一帶成為規(guī)模較大的腐竹產(chǎn)地，應(yīng)該與自然條件有關(guān)。河街古稱靈溝鎮(zhèn)，因靈溝河穿鎮(zhèn)而過(guò)得名。那里盛產(chǎn)大豆，而且靈溝河水清澈甘甜，富含礦物質(zhì)，非常適合加工豆制品，有“村村磨豆腐，家家做腐竹”的文史記載。唐代的《中岳潁川志》載“郡治所西鄉(xiāng)產(chǎn)戎菽（豆腐類產(chǎn)品）”，元代的《許州志》載“許縣產(chǎn)菽乳（豆制品）”，清道光年間的《許昌縣志》載“植菽（豆）者眾，作腐造醬有名”。1949年新中國(guó)成立后，該地黨委和政府對(duì)腐竹生產(chǎn)十分重視，在河街公社成立了許昌腐竹廠，結(jié)束了近2000年來(lái)散落民間的個(gè)體腐竹生產(chǎn)，開始了有組織、有計(jì)劃的專業(yè)生產(chǎn)。1997年，許昌腐竹進(jìn)入黃金時(shí)期，產(chǎn)量占到全國(guó)的2/3，成為的“腐竹之鄉(xiāng)”。

許昌市建安區(qū)鑫賜福機(jī)械設(shè)備廠歡迎新老客戶前來(lái)訂購(gòu)

全自動(dòng)腐竹設(shè)備特點(diǎn)：

    自動(dòng)化程度高，整條生產(chǎn)線只需要兩名工人（除打漿人員，包裝人員以外）,是普通設(shè)備三條線以上的產(chǎn)量，每條全自動(dòng)腐竹生產(chǎn)線每月比傳統(tǒng)腐竹鍋節(jié)省人工工資36000元，一年節(jié)省的工資就能購(gòu)置一條全自動(dòng)腐竹生產(chǎn)線。生產(chǎn)的腐竹質(zhì)量是手工前五張皮的品質(zhì)，腐竹勁道口感好，顏色正，出品率高，適合連續(xù)生產(chǎn)。所有溫控區(qū)域采用國(guó)內(nèi) 進(jìn)的數(shù)顯控溫系統(tǒng)，誤差±0.5℃，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可控。與豆?jié){接觸材料材質(zhì)304不銹鋼,外包裝201不銹鋼，主架鍍鋅材質(zhì)。符合廠家標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生，美觀，耐用。

 許昌市建安區(qū)鑫賜福機(jī)廠                                                     

全自動(dòng)腐竹機(jī)生產(chǎn)工藝流程： 

1自動(dòng)成型：自動(dòng)下漿結(jié)膜，成型后由輸送裝置拉動(dòng)油皮進(jìn)入一段高溫平烤箱進(jìn)行蛋白增加韌性并開始分割，一次成型形成腐竹。再進(jìn)入二段高溫平烤箱二次蛋白增加韌性，然后二次成型，讓腐竹條形順暢，沒(méi)有飛邊，商品品相更好。

２自動(dòng)控制長(zhǎng)度: 根據(jù)客戶要求，可以調(diào)整腐竹長(zhǎng)度規(guī)格，腐竹端口整潔，尺寸穩(wěn)定。

是手工生產(chǎn)無(wú)法達(dá)到的。自動(dòng)分割的腐竹沒(méi)有尖銳的端部，分裝時(shí)不易刺破外包裝。

３腐竹自動(dòng)擺桿定位: 自動(dòng)擺桿出來(lái)的腐竹間距均勻，后期烘干不用松桿，定位精準(zhǔn)

每桿放置數(shù)量固定一根不差。