南瓜（nangua）（Cucurbitamoschata）俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原產(chǎn)于南美洲，后傳入我國。一年生蔓生草本。莖長達(dá)數(shù)米，節(jié)處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷須分3～4叉。單葉互生，葉片心形或?qū)捖研危?淺裂有5角，稍柔軟，長15～30厘米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規(guī)則的鋸齒。花單生，雌雄同株異花。雄花花托短。花萼裂片線形，頂端擴大成葉狀。花冠鐘狀，黃色，5中裂，裂片外展，具縐紋。雄蕊3枚。花藥靠合，藥室規(guī)則S形折曲。雌花花萼裂顯著，葉狀，子房圓形或橢圓形，1室，花柱短，柱頭3，各2裂。瓠果，扁球形、壺形、圓柱形等，表面有縱溝和隆起，光滑或有瘤狀突起。似桔瓣狀，呈橙黃至橙紅色不等。果柄有棱槽，瓜蒂擴大成喇叭狀。種子卵形或橢圓形，長1.5～2厘米，灰白色或黃白色，邊緣薄。花期5～7月，果期7～9月。原產(chǎn)于亞洲南部，世界各地均有栽培。果實作蔬菜；種子含油可食用，種子（南瓜子）和瓜蒂常入藥，能驅(qū)蟲、健脾、下乳。南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。

3．南瓜湯南瓜250克。將南瓜去皮、瓤，洗凈切小塊，入鍋中加水50O毫升，煮至瓜熟，加入調(diào)料即可。飲湯食瓜，早、晚各服食1次。本湯具有降糖止渴的功效，患者可常服食。 4．南瓜豬肝湯南瓜、豬肝各25O克，精鹽、味精、麻油各適量。先將南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；豬肝洗凈切片；以上二物同人鍋中，加水1000毫升，煮至瓜爛肉熟，加入佐料調(diào)勻即成。二、栽培管理技術(shù) 整地、施肥、鋪膜印度南瓜產(chǎn)量高，肥水需求量大，應(yīng)在沙壤土中種植為宜。前茬以豆、薯類、玉米茬為好，不宜選重茬瓜地種植。整地作畦，寬4米，長度視種植植株而定。播種前20天整地，種植行應(yīng)稍高于莖蔓，匍匐行2至3厘米。這樣做是為了中后期追肥澆水時，不澆瓜和莖蔓，以防爛瓜。 畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000至5000公斤，復(fù)合肥10至15公斤。施肥深夜15至20厘米，宜寬不宜深，寬度以點穴半徑50厘米為宜。開溝施入以加大根系吸收面積，不宜穴施。 底肥施好后，鋪地膜。地膜寬50厘米，長視播種量而定。播種前7至10天鋪膜，四周壓嚴(yán)密封。 激素處理為了促進(jìn)種子早發(fā)芽、生長壯和產(chǎn)量高，播種前要用ABT4號增產(chǎn)靈20ppm浸種4小時。浸后用清水淘洗凈，放入容器同內(nèi)催芽，溫度20℃至25℃，上覆濕沙布。每天淘洗一次，待種子裂嘴后點播。<BR>