梨樹的枝比較脆硬，大枝開角或結果過多容易劈裂和折傷。枝條按長短分類及標準大體與蘋果樹相同，有葉叢枝 (<0.5厘米=、短枝 (0.5～5.0厘米)、中枝 (5～15厘米)、長枝 (15～30厘米)和旺枝 (>30厘米)。多數(shù)以短枝和頂花芽結果為主，少數(shù)品種有中長枝和腋花芽結果。從樹齡上說，幼樹有中、長果枝、大老樹則很少見。花芽為混合芽，以頂花芽結果為主，腋花芽多數(shù)結果不如頂花芽好。花芽比葉芽的形態(tài)明顯肥大，很容易辨認?；ㄑ啃纬杀忍O果樹容易，且在時期上稍早而集中，多數(shù)在6-7月形成，第二年春開花結果。短梢一般都沒有腋芽，宜疏宜養(yǎng)不宜截。中、長梢基部3-5節(jié)為盲節(jié)，不宜重短截，但基部兩側多有副芽。副芽一般暫不萌發(fā)而形成潛伏芽。潛伏芽壽命長，受刺激易萌發(fā)，利于老枝更新。所以梨樹的枝芽特性除萌芽率高、成枝力弱和頂端優(yōu)勢十分明顯以外，還有兩個重要特點：一是枝條基部癟芽少，副芽多;二是潛伏芽多數(shù)是由副芽轉化而來，側芽形成的潛伏芽較少。