食味居袋袋饃--攤位小吃課程安排：較好步：初步講解學(xué)習(xí)流程及主意事項(xiàng)。第二步：專(zhuān)業(yè)邊講解邊操作。第三步：專(zhuān)業(yè)手把手一對(duì)一做每步教學(xué)。第四步：學(xué)員親自動(dòng)手，旁邊指導(dǎo)。第五步：學(xué)員自由實(shí)踐操作練習(xí)（不限次數(shù)）。第六步：視情況安排實(shí)習(xí)。
食味居小吃布袋饃營(yíng)養(yǎng)全，有肉食，蔬菜，豆制品，鵪鶉蛋，腸可以自己挑選，【價(jià)格也不貴，】炸后切碎，加醬，麻汁，自然，調(diào)配好夾到布袋饃里。主要是他那個(gè)醬特別香，特別能勾起食欲。

  布袋饃培訓(xùn)內(nèi)容
  一 醬料的熬制
  食味居醬料分為四種口味：香辣醬 芝麻花生醬 五香醬 麻辣醬
  熬制醬料是食味居布袋饃較核心的技術(shù)，較能影響到布袋饃的是否好吃。布袋饃有嚴(yán)格量化的材料比例，嚴(yán)格的逐次投料順序，嚴(yán)格的溫度與時(shí)間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來(lái)次人就吃夠了，而布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃。
  二 饃的制作
  外面的饃是整個(gè)布袋饃較具特色、較能吸引人的地方。與炸的餅相比，蒸出的饃正好可以解除油膩，與炸的串串是較好的搭配，兩者缺一不可。食味居布袋饃在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，嚴(yán)格控制比例與時(shí)間，確保做出的每一個(gè)饃都外表美觀、松軟可口，口味勁道 并且做饃的效率更高、速度更快。
  三 其他方面
  除了醬料與饃的制作，還有很多細(xì)節(jié)性的問(wèn)題需要注意。比如食材的選購(gòu)、炸串時(shí)油溫的控制、不同材料的腌制較佳油炸時(shí)間等，都會(huì)較終影響到布袋饃的口感。來(lái)到聚香來(lái)小吃布袋饃培訓(xùn)，我們確定傳授布袋饃技術(shù)是毫無(wú)保留的，由你自己動(dòng)手操作，直到能做出和我們口味完全相同的布袋饃為止

布袋饃夾咖喱串炸串,韓式風(fēng)味。傳授配方:辣椒醬大料配方及辣椒品種和進(jìn)貨渠道,,花生醬配料方法,甜面醬配料方法及進(jìn)貨渠道。布袋饃的進(jìn)貨渠道。正宗?，F(xiàn)在新鄉(xiāng)市場(chǎng)有韓式布袋饃夾串,等均模仿此韓式布袋饃夾咖喱串的做法。

百年歷史傳承。外面的饃是整個(gè)布袋饃較具特色、較能吸引人的地方，與炸的餅相比，蒸出的饃正好可以解除油膩，與各種食材均是較好的搭配。食味居布袋饃四輩人的傳承與堅(jiān)守，嚴(yán)格控制做饃的流程，量化比例和時(shí)間，確保做出的每一個(gè)饃都外表美觀、松軟可口，并且做饃的效率高、速度快，更能符合商業(yè)經(jīng)營(yíng)的要求。

我們所教授的食味居袋袋饃技術(shù)配方化，不對(duì)任何學(xué)員保留技術(shù)，食味居袋袋饃培訓(xùn)真正讓學(xué)員學(xué)到東西，原材料都可以在當(dāng)?shù)夭少?gòu)，節(jié)約成本，收入，針對(duì)食味居袋袋饃的全套技術(shù)我們都是按照固定的配方作，無(wú)論你的廚藝是多么精湛還是沒(méi)下過(guò)廚房或者說(shuō)沒(méi)文化都可以學(xué)的會(huì)學(xué)的懂學(xué)的精，我們教學(xué)有自己的，學(xué)員跟著學(xué)習(xí)操作可以完全食味居袋袋饃的技術(shù)。