100克紫薯的熱量為70大卡。紫薯營養(yǎng)十分豐富，含有碳水化合物、維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、葉酸、鈣、磷等營養(yǎng)成分，其中含有的蛋白質極易被人體消化吸收，有較高的食用價值。紫薯是一種高水分、低熱量的食物，以100克紫薯為例，其中含有70大卡的熱量。紅薯的熱量高。紅薯含有維生素A、碳水化合物、纖維素等成分，每100克紅薯中含有99大卡熱量，略高于紫薯，但紅薯也是營養(yǎng)十分豐富的食物，且碳水化合物含量和米飯相近，可以期間少量代替主食。80~150克為宜。紫薯營養(yǎng)豐富，熱量也較低，運動期間可以適量食用，一般來說，一次吃80~150克即可，以免吃多了攝入過多熱量和導致消化不良。其實，運動主要的是需要飲食與運動相結合，僅控制飲食并不能取得長久、有效的結果，應該保持低熱量、低能量、全營養(yǎng)的飲食，并且積極運動。 

紫薯在我國的廣東、廣西、湖南、湖北、福建、四川、云南、貴州、山東、江西、陜西等地均有種植，總的來說對種植地域并沒有太多的要求。在土壤要求上，紫薯苗適宜在沙土地或沙礫地中生長，因為紫薯喜干怕澇的特性限制了紫薯的生長環(huán)境，沙質土地中水分較小，對紫薯的薯型、干物質含量有著的益處。不要種植在水田中，因為水田中土質密度大，對紫薯的生長制約性非常大，不但影響薯形狀，紫薯的品質也會大大受到影響。選用良種，精選種薯種薯的選擇要根據具體用途來確定。一般選擇抗逆性強，耐旱耐瘠，病蟲害較少的優(yōu)良品種。目前的紫薯品種主要有紫薯王、新紫、凌紫。群紫一號等。選好種子后，做干燥處理后噴施新高脂膜800倍液，能驅避病蟲，隔離病毒感染，加強呼吸強度，提高種子發(fā)芽率。