正宗特色燴面技術(shù)培訓(xùn)-工藝上選取優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)原材料，根據(jù)材料特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)配比，結(jié)合現(xiàn)代成熟的食品技術(shù)調(diào)制鮮湯。讓顧客在消費(fèi)之后依然能享受到其不同味蕾的多層快感，回味悠長！

面食技術(shù)培訓(xùn)新鄉(xiāng)食味居小吃培訓(xùn)學(xué)校面向全國招生，新鄉(xiāng)市食味居餐飲管理服務(wù)中心傳授一千余種中華名小吃以及多種中國名菜，口味獨(dú)特，適合各地經(jīng)營。即可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營，投資小，見效快，賺錢穩(wěn)，多年來，全國各地前來參加培訓(xùn)、學(xué)習(xí)的絡(luò)繹不絕。在小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)回去成功開店經(jīng)營的全國各地學(xué)員比比皆是，是返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、無業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)致富的好門路。
 燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之河南美食，有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面多種類型。燴面精華全在于湯，下面時(shí)，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條下鍋里，上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。 湯，用羊骨，全羊骨架，在鍋里放的清水大火燉煮，兩個(gè)小時(shí)以后起浮沫，放入舊調(diào)料袋提味。下羊肉塊，然后換新調(diào)料袋加味，武火燒溢，之后文火燉之。，滿屋醇香，起看肉爛如泥，湯濃如奶。想學(xué)正宗羊肉燴面技術(shù)來食味居您絕不后悔！

燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。與北京的炸醬面、山西的刀削面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國五大面食，享有盛譽(yù)。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。

燴面的面是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉，兌以適量鹽堿用溫開水和成比餃子面還軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時(shí)間，再搟成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用。

湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

輔料以海帶絲豆腐絲粉條香菜鵪鶉蛋海參魷魚等，上桌時(shí)再外帶香菜辣椒油糖蒜等小碟湯可分為湯面和撈面兩種。對于想要餐飲市場創(chuàng)業(yè)的朋友們來說，通過培訓(xùn)確實(shí)能夠?qū)W習(xí)到很多實(shí)用而且有價(jià)值的各類小吃技術(shù)，但是如何正確的選擇呢，就到新鄉(xiāng)食味居。食味居從“我想創(chuàng)業(yè)”到“我能創(chuàng)業(yè)”直至“創(chuàng)業(yè)，”一站式創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)--助您夢想成真!火爆經(jīng)營十余年的大型同名實(shí)體店培訓(xùn)，河南餐飲不僅僅培訓(xùn)正宗的餐飲小吃技術(shù)，我們成就的是真正的創(chuàng)業(yè)精英!食味居是河南省內(nèi)規(guī)模大的餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)中心。

打工打不了一輩子，自主創(chuàng)業(yè)才王道。學(xué)會個(gè)技術(shù)致富整個(gè)家庭。食味居小吃培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)方式：、我們常年招生培訓(xùn)，為方便學(xué)員學(xué)習(xí)，節(jié)假日不休息。食味居餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：一份學(xué)費(fèi)可以倆人學(xué)習(xí)，目前來學(xué)習(xí)的學(xué)員報(bào)名精品項(xiàng)目的有:海鮮大咖 肉蟹煲 巴西烤五花肉 黑鴨 烤鴨 竹編雞 竹編鴨 竹編鴨 轉(zhuǎn)爐烤魚 農(nóng)夫烤雞 大盆骨 手撕大骨頭 干鍋系列 雞公煲 炒海鮮 龍蝦盛宴 紅燜羊肉 臺灣鹵肉飯 黃燜雞米飯 麻辣香鍋 各種火鍋技術(shù)培訓(xùn) 小龍蝦 大盤雞。

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