茶樹菇烘干技術：

茶樹菇的含水量會受天氣影響，晴天時水分較低，雨天時水分較高，烘干時候，要先對它有個預判，含水量低時，前期的低溫排濕時間相對可以縮短時間，含水量大時，在低溫排濕階段要延長時間。烘干時注意先從開始低溫，然后緩慢升溫，溫度為35-40℃時，應滿負荷排濕，烘干時長4~6小時；烘干室當溫度上升到40-60℃時，可持續(xù)排濕，時間約16-20小時，60℃以后，可以間斷排濕，時間約2小時， 溫度不宜超過70-75℃。否則會出現(xiàn)發(fā)黑的情況，烘干完畢后，不能馬上裝袋，需要冷卻回潮，使它沒有那么脆才打包。

茶樹菇烘干流程：

新型茶樹菇烘干機是由一臺茶樹菇熱泵主機插入烘干房組合而成，烘干房內(nèi)放置物料架車，茶樹菇放置于物料車架上，當主機啟動運行時，烘干房內(nèi)空氣會升溫，由軸流風機帶動烘干房內(nèi)的熱空氣循環(huán)在房內(nèi)流動而達到烘干茶樹菇的目的。茶樹菇實際烘干應用的 步是把準備好烘干的茶樹菇進行清潔，整理，然后將茶樹菇整齊的擺放在托盤上，放置進物料車內(nèi)。將裝滿茶樹菇的物料車推入烘干房內(nèi)，通常12P的主機搭配烘干房尺寸為長度7米，寬度3米，高度2.2米。每批次能烘干新鮮茶樹菇2000斤。烘干時間可以控制在24-27小時區(qū)間， 溫度控制在70度以下。