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紫薯粉優(yōu)質貨源

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以下是:成都市溫江區(qū)紫薯粉優(yōu)質貨源的產品參數(shù)
產品參數(shù)
產品價格電議
發(fā)貨期限電議
供貨總量電議
運費說明電議
品牌樂農
類型紫薯粉
產地山東
是否進口
范圍紫薯粉供應范圍覆蓋四川省、成都市、溫江區(qū)、錦江區(qū)、青羊區(qū)金牛區(qū)、武侯區(qū)、成華區(qū)、龍泉驛區(qū)青白江區(qū)、新都區(qū)、金堂縣雙流區(qū)、郫縣大邑縣、蒲江縣、新津區(qū)、都江堰市、彭州市、邛崍市、崇州市等區(qū)域。
【樂農】持續(xù)拓展產品矩陣,現(xiàn)有金牛紫薯粉廠家批發(fā)價、青羊紫薯粉優(yōu)勢、青白江紫薯粉用心做品質金堂紫薯粉廠家擁有先進的設備、邛崍紫薯粉大品牌值得信賴武侯紫薯粉不斷創(chuàng)新、崇州紫薯粉誠信經(jīng)營現(xiàn)貨現(xiàn)發(fā)等,滿足不同場景需求。紫薯粉優(yōu)質貨源_樂農食品(成都市溫江區(qū)分公司)male978-7,聯(lián)系人:馬經(jīng)理,萬善鄉(xiāng)南王段村。 四川省,成都市,溫江區(qū) 溫江區(qū)古稱“柳城”,是4000多年前古蜀魚鳧王國發(fā)祥地,西魏恭帝二年(公元555年)設置溫江縣,距今已1465年,因其土地豐饒、百業(yè)興盛素有“金溫江”的美譽。2002年4月,溫江縣撤銷,設立成都市溫江區(qū),成為成都中心城區(qū)的重要組成部分。

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紫薯粉用紫薯,經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。應用于飲料糕點等食物中紫薯全粉系選用新鮮優(yōu)質的紫薯,經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質:蛋白質、脂肪、碳水化合物維生素、礦物質及膳食纖維等。復水后的紫薯全粉,其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發(fā)展前景非常廣闊。紫薯的產季從9月開始,供貨時間有限。而紫薯全粉克服了紫薯的產季限制,大幅延長了紫薯食品生產企業(yè)的生產周期。1、天然紫薯全粉:粉末狀產品,保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養(yǎng)物質,具有較好的復水性。紫薯粉復水后呈鮮紫色,具有濃郁的烤薯風味口感。2、紫薯熟粉:經(jīng)過蒸煮過程,使部分淀粉轉化為糖分,因此熟粉比生粉口感更好,營養(yǎng)更高,色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味,用水一沖即可檢驗。它的營養(yǎng)成分明顯高于普通的紅薯,其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3~8倍,還富含硒元素和花青素。紫薯全粉的制作方法是經(jīng)過多道工序加工制作而成的,所以紫薯具有豐富的營養(yǎng)價值,用途廣泛,在我國種植面積較大,但是鮮紫薯含水量較高,長時間貯藏保鮮困難較大,且貯藏過程中養(yǎng)分消耗較大,病害損失嚴重。因此為了延長紫薯供應時間,必須將其干制。山東樂農實驗中著力于開發(fā)一種甘薯全粉,使其貯藏方便,并延長貯藏時間,這種甘薯全粉可用來做饅頭、花卷、面包、糕點、餡料等的配料。




  紫薯粉保留了鮮薯的色澤和營養(yǎng)是極好的食品加工原料能夠彌補小麥粉營養(yǎng)結構單一的缺點。將紫薯粉添加到小麥粉中,對混合粉的特性及在面條上的應用進行了研究,結果表明:隨著紫薯粉的添加量由0%增加到30%,混合粉的糊化溫度由上升至66.31℃上升到67.73℃;糊化黏度崩解值和回生值均減小;面團穩(wěn)定時間由18min下降至7.8min;紫薯面條煮沸損失率由7.2%上升至11.8%;拉伸應力剪切應力及硬度均減小;面條色度變暗色澤向紫紅色漸變。紫薯粉添加量為15%,此時紫薯小麥面條效果紫薯粉在食品中的添加千變萬化,比較簡單的就是做掛面,掛面是非常細的,要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做掛面有些技術要求。選用高筋面粉1000克 200目的紫薯粉100克 食用鹽適量 水適量備注;必須選用高筋面粉,否則容易粘機器斷條,另外紫薯粉不宜加多,鹽可適量加。




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