特色面食項目：北京炸醬面，山西刀削面，安徽板面，重慶小面，饸饹面，一根面，熱干面，東北朝鮮面 ，岐山臊子面，涼面，拌面，砂鍋面，螺絲面，雞蛋手搟面，勾魂面，意大利面，香辣面 ，排骨面，水晶餃子（蒸餃），瓦罐面，炒拉條，油潑面，粉漿面條，貓耳面，長壽面，雜糧面，廣東云吞面，陜西扯面，手工面，怪味面，四川擔擔面，褲帶面，拌面，牛肉面，河南拉面 ，湯面，大排面 ，鹵面.蒸面，炒面，撈面，悶面，鍋蓋面，麻鴨面，宜賓燃面，豆花面，勾魂面，酸辣面，抻面，茄汁面，鎮(zhèn)江鍋蓋面，蘭州拉面，黃花牛肉面，河南燴面等項目

河南燴面的做法：.和面，面的多少要看自家人口，和面的時候往面里放些鹽，鹽的用量，我一般掌握是面吃起的時候有咸味。面在揉一二十分鐘后可以分成一團一團來揉，然后搓成長條形狀備用。..煮羊脊骨的時候，有一個秘密，那就是別用水洗，別人也是剛從羊身上剔下的，不臟，當然，如果你無法買到新鮮剛剔骨的，那就另當別論了.燴面的配菜：香菜、海帶、蒜苗、辣椒油和咖喱粉.燴面片先拉開，然后對折然后從面的中間分開，喜歡吃細些的可以多分開幾次

羊肉燴面是河南的特色小吃，深受人們的喜愛。其湯，濃釅醇厚；面條，鮮香有韌勁；羊肉，鮮嫩酥爛。做羊肉燴面有三要素，面、料、湯。和面的時候要放一些鹽，揉成團后醒二十分鐘，然后再揉十分鐘，醒二十分鐘，反復-次，抻出的面條才有韌勁。其配料豐富，包括羊肉、粉絲、木耳、黃花菜、豆腐皮絲、海帶、鵪鶉蛋等。較關鍵的是熬湯，選用上好的羊肉同羊骨架加上各種香料文火長年熬制，熬制湯白肉爛。

培訓實際操作內容介紹、培訓羊肉燴面的系統(tǒng)講述、培訓羊肉燴面原料的選購、培訓羊肉燴面食材的預加工、培訓羊肉燴面加工的基本標、培訓經營定價原則、培訓調味品及原料的貨源渠道、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理；

教學課程安排： 我們的培訓由專業(yè)老師全程陪同學員實際操作，包教包會,教會為止,提供終身的技術指導.老師現(xiàn)場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調料，選購開店所需的設備……全部手把手操作.歡迎免費試吃后再學.

食味居燴面技術培訓下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，輔料以海帶絲豆腐絲粉條香菜鵪鶉蛋海參魷魚等，上桌時外帶香菜辣椒油糖蒜等小碟。簽署正規(guī)合同，終身售后。終身所學產品可免費回來復習。免費指導開店。歡迎各地的朋友來學習正宗口味的技術，讓您完成創(chuàng)業(yè)的夢想，我們會給您很好的服務較專業(yè)的技術，歡迎您實地參觀，滿意后再報名。學習培訓一對一培訓，以實踐操作練習為主，不限時間，時間，直到學會為止。燴面是河南三大小吃之一。燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。

食味居燴面技術培訓本學校成立于改革開放時期，是扶貧培訓，再就業(yè)培訓的定點培訓學校，本學校技術力量雄厚，有飲食親手教，培訓有各地特色名吃十五大類千余種，培訓的每一種特色名吃均采用正宗的制作工藝，口味獨特，生意火爆，學員遍及各地，致富學員萬余人，多次被評為消費者得過單位，重合同守用單位，食味居餐飲培訓學校熱忱歡迎各地有識之士前來參觀，考察，先品嘗，再學習，開小吃店穩(wěn)，投資小，快，是返鄉(xiāng)農民工職工無業(yè)青年應屆生創(chuàng)業(yè)就業(yè)致富的好門路。

傳授的是實實在在的正宗技術。味道好技術。每一分錢都會讓您花得有價值，一分價錢一分技術，正宗美味才是較重要。食味居將百年配方與現(xiàn)代工藝相結合，突出先進正宗口味兒，燴面注重養(yǎng)身新概念，集美味與養(yǎng)生于一體，特色與時尚為一身。燴面，是一種葷素湯菜飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及。燴面是以優(yōu)質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。有羊肉燴面三鮮燴面五鮮燴面等多種類型。