我們?cè)趺礃尤ミx擇品種?要多樣化，不是說(shuō)大家要種油桃就全部種油桃，大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富，品種的多樣化是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，比如說(shuō)咱們80年代初的時(shí)候還沒(méi)有油桃，那時(shí)候我們說(shuō)21世紀(jì)將是油桃的世紀(jì)，30年過(guò)去了咱們的油桃確實(shí)獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，油桃占桃栽培總面積的20%。
  是不是都去種油桃?我覺(jué)得也不一定。但是，油桃確實(shí)代表鮮食品種的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，1990年到2010年，西班牙是歐洲桃樹(shù)發(fā)展快的，油桃栽培面積已經(jīng)占全部栽培面積的40%，黃肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%。現(xiàn)在美國(guó)桃主產(chǎn)區(qū)的鮮食品種90%都是油桃。因此從這個(gè)角度來(lái)看我說(shuō)油桃是發(fā)展的方向也沒(méi)有錯(cuò)，但是你那個(gè)地方如果不適合發(fā)展油桃，就不要發(fā)展油桃，大家記住多樣化是一個(gè)方向。比如說(shuō)咱們?cè)瓉?lái)的紅肉桃，老百姓都砍了不種了，實(shí)際上現(xiàn)在在武漢、陽(yáng)等地賣的還是非常好的。大家都說(shuō)貨賣一張皮，純色品種是未來(lái)桃子發(fā)展的一個(gè)方向，要么純紅、要么純白、要么純黃，在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣，如果他長(zhǎng)得太白，臉上長(zhǎng)了一個(gè)雀斑你都能清楚的看到，如果一個(gè)人長(zhǎng)得比較黑或者臉比較紅，那么他長(zhǎng)了兩個(gè)雀斑你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外，栽培上也相對(duì)比較容易。
  純黃的品種有個(gè)特點(diǎn)，它不僅僅是目前比較少，關(guān)鍵是它的香氣特別好，咱們現(xiàn)在純黃的品種都是人造，都是套袋套出來(lái)的。大家一定要樹(shù)立一個(gè)這樣的概念，如果是那種平淡無(wú)味的桃，再好看也不要種了。比如說(shuō)中華壽桃，它是很硬，但是你放到冷庫(kù)里邊再拿出來(lái)以后心全部都黑了，這個(gè)品種也不行。還有一個(gè)方向就是蟠桃，大家知道咱們桃子那么大，比如說(shuō)咱們坐一塊開(kāi)會(huì)呢，桌子上放著一盤桃，如果每個(gè)都是半斤以上，你說(shuō)誰(shuí)好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的，吃起來(lái)比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高，同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度，這也是蟠桃比較受歡迎的一個(gè)原因?，F(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非常快，咱們基本上集中到北京、上海、這三個(gè)地方有，其他的地方相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較少。

徒長(zhǎng)枝的修剪；不能利用的徒長(zhǎng)枝去除。生長(zhǎng)在空間處的徒長(zhǎng)枝應(yīng)培養(yǎng)成枝組，冬修時(shí)，剪留20-30cm，徒長(zhǎng)枝也可以養(yǎng)成主枝、側(cè)枝，做更新骨干枝用。枝組的修剪。修剪時(shí)要培養(yǎng)與利用相結(jié)合。樹(shù)冠的大型枝組，對(duì)其延長(zhǎng)枝的剪截程度要比側(cè)枝重些，注意剪口芽與延長(zhǎng)枝的方向，使其每年彎曲生長(zhǎng)。對(duì)樹(shù)冠內(nèi)大、中型枝組能力下降而基部復(fù)壯，過(guò)弱的小枝可以疏除。冬季修剪的原則是去除徒長(zhǎng)枝，優(yōu)化結(jié)果枝。注意梨樹(shù)樹(shù)勢(shì)樹(shù)枝的去留。
自古就有仙梨蟠梨的美譽(yù)，現(xiàn)在人們更是對(duì)鮮梨情有獨(dú)鐘，尤其是又大又甜的梨，一看就有食欲。好梨來(lái)自好的梨樹(shù)苗品種，好的梨樹(shù)苗品種需要經(jīng)過(guò)層層培育驗(yàn)收才能推廣，我所研發(fā)推廣的油梨、蟠梨均為驗(yàn)收合格產(chǎn)品，性狀優(yōu)良，甜度高，果個(gè)大，在梨園現(xiàn)場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格就遠(yuǎn)超同行。
昨天經(jīng)過(guò)一處梨園，發(fā)現(xiàn)梨枝紅了，很好看，梨樹(shù)的形狀在記憶里都是四分八叉的，就像是個(gè)螃蟹，橫著，不由得想找找梨樹(shù)都有哪些樹(shù)形，了下，資料很少，把僅有的一點(diǎn)整理下，發(fā)在下面，希望也能滿足您的好奇心。自然開(kāi)心形：主干上三主枝錯(cuò)落，三主枝按30-45°開(kāi)張角延伸。每主枝上有2—3個(gè)側(cè)枝。開(kāi)張角60-70°，本形主枝少，側(cè)枝強(qiáng)，骨干革命枝間距大，光照好，枝組壽命長(zhǎng)，修剪量輕；結(jié)果面積大，豐產(chǎn)。改良杯狀形：由杯狀形改進(jìn)而來(lái)。仍同杯狀形一樣，三主枝基部鄰接。以后大體按二叉式分枝。主枝按45-55°角度開(kāi)張延伸。樹(shù)形基本完成時(shí)主枝頭剪口間的距離達(dá)80-100cm。樹(shù)形的擴(kuò)張是為了整的更多的陽(yáng)光，在梨園種植前，如果能夠精準(zhǔn)估算出梨樹(shù)的樹(shù)形大小，將有利于合理密植，增加土地使用效率，增產(chǎn)。
在梨樹(shù)苗木的生長(zhǎng)生產(chǎn)過(guò)程中，不同時(shí)期對(duì)肥料的需求是不一樣，我們應(yīng)該根據(jù)梨樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)具體情況來(lái)施肥，當(dāng)然這要結(jié)合當(dāng)?shù)氐乃翚夂蚓透昧?。我們不討論每個(gè)時(shí)期具體施用什么肥料，我們簡(jiǎn)單說(shuō)下施肥方法來(lái)供果農(nóng)朋友們參考。有一點(diǎn)要切記，施肥后要及時(shí)灌水，使肥效化被利用。常見(jiàn)的梨樹(shù)苗木施肥方法有2種，一是溝狀施肥一是挖坑施肥，這2種施肥方法都要注意梨樹(shù)樹(shù)冠的大小，不要離樹(shù)太近以免燒根，也不要太遠(yuǎn)。溝施肥一般是再聚樹(shù)干50-60cm向樹(shù)干外挖深度10cm寬度20cm的溝，溝形狀可以是放射狀，直溝，環(huán)狀溝等，如果是環(huán)狀溝一定要在梨樹(shù)樹(shù)冠外沿，將肥料施予溝內(nèi)，填土蓋平澆水即可，如果肥量大，要玉兔混合均勻在蓋土。