廣東佛山食味居小吃培訓學校位于新飛大道金穗大道交叉口汽車東站南180米路東小吃培訓學校。交通便利，地理位置優(yōu)越！具有良好的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境。公司本著“專業(yè)造就精品，誠信贏得未來”管理理念，以先進的生產(chǎn)裝備，“以質(zhì)興業(yè)，以優(yōu)取勝”，面向產(chǎn)品的多元化，國際化邁進。公司始終堅持以市場為導向，以滿足客戶需求為宗旨，通過科技創(chuàng)新，不斷研發(fā)及引進國內(nèi)外先進的技術(shù)及設(shè)備；真正為客戶做到質(zhì)量保證、供貨及時、售后！本著分工合作、共享俱榮的服務(wù)理念，必將與您成為永遠的朋友，忠實的伙伴，期待與您共同發(fā)展！主要產(chǎn)品為： 早餐系列產(chǎn)品。

燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。有羊肉燴面三鮮燴面五鮮燴面等多種類型。燴面的精華全在于湯，湯用上等嫩羊肉羊骨劈開，中間的)一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。下面時，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，輔料以海帶絲豆腐絲粉條香菜鵪鶉蛋海參魷魚等，上桌時外帶香菜辣椒油糖蒜等小碟。

我們培訓的燴面高湯---羊肉湯制作包括了一整套的量化技術(shù)，一整套的技術(shù)分為多個步驟而成，具體的有一下步驟，從羊肉的選料、各類大料香料的選擇、羊肉及大料的熬制、調(diào)料的配制、量化、羊肉的處理、熬制的火候掌控、羊肉除膻去腥、調(diào)配、中調(diào)味、煮肉、出湯、調(diào)味、辣椒油制作、羊骨骨湯、篩湯、清湯出鍋、羊湯存湯、成本核算、原料控制，開業(yè)策劃、后期跟蹤等一系列問題全程傳授.學員先品嘗我們熬制的羊肉湯，感覺好后再學習，我們承諾，每個學員學會后都能做出色澤乳白，不腥不膻的羊肉湯，只有用好的羊肉湯才能夠出來好的羊肉燴面的味道。只有好的味道，才會有好的生意。