水分：草莓根系分布淺、蒸騰量大，對水分要求嚴格，但不同生長期。草莓對水分的要求又稍有不同。早春和開花瑚，草每需要衣分直小低于土壤持水量的70%．果實生長和成熟期需求多，達80%以上，采收之后，抽出匍匐莖和發(fā)新不定根，也需土壤含水量不低于70%，秋季是植株積累營養(yǎng)和花芽形成期，土壤水分也不得低于60%，草莓不耐澇，要求土壤有良好通透性，注意田間雨季排水。土壤：草莓宜生長于肥沃、疏松中性或酸性壤土中，過于粘重土壤不宜栽培，沙土多施廄肥，勤灌水，也可種草莓。
草莓（Strawberry）是薔薇科植物，食用的草莓是該種植物的花托膨大了的聚合瘦果，其真正的果實是花托表面那些細小的顆粒，屬多年生草本植物，花白色。原產(chǎn)南美、歐洲等地，我國各地都有草莓栽培，也有野生的。每年5~6月間果實成熟時采摘。不過都是冬季上市，因為都是大棚栽種的反季節(jié)水果。
草莓是一種根系發(fā)達，適應性強，結果早，產(chǎn)量高，而且省肥，易管理，效益好的經(jīng)濟作物。在一般管理條件下，當年8月下旬或9月上旬種植，第二年5月底采摘結束，果實畝（1畝＝667平方米，下同）產(chǎn)可達1500～2000千克，畝收入5000～7000元。據(jù)杭州市幾年來種植草莓的經(jīng)驗，要種好草莓，首先要選擇適宜的土壤，即應選擇地勢高，地面平整，田塊南北向長方形，灌排方便，土壤質地疏松，是江、溪沖積土，屬培泥沙田或泥砂田的田塊。這類田塊土壤肥力水平較高，供肥性能好，保肥作用強，易早發(fā)。因此，在栽培技術方面應抓好以下各個環(huán)節(jié)。
草莓通常為葡匐莖分株繁殖和地下莖分株繁殖。育苗首先要建立繁殖苗圃。苗圃地要求土壤疏松，無雜草和有充足的肥水條件。一般繁殖苗圃要提前半個月翻耕，整地時，每畝施腐熟欄肥2500千克，餅肥30千克作基肥，再開溝作畦，畦寬2米。選擇健壯母株，按200厘米×70厘米密度移栽，使匍匐莖的生長有充足的空間和光照。如農(nóng)戶不設立專門繁殖苗圃，也可于當年5月底果實采收后，在生產(chǎn)地中選留一塊條件好的作繁殖基地，并每3行刪2行留1行，以加大行株距。然后松土整平，并將新發(fā)出的匍匐莖引向母株周圍空間處，將莖節(jié)上的葉叢基部就地埋入土中，待莖節(jié)上形成有3～4張葉片的新苗時，即可將幼苗切離母株移植。要盡量選用離母株近的壯苗集中移栽，一般離母株越近的新生苗生根越早，生長越健壯，長勢越旺盛。

草莓苗的培育以及種植時的管理方法。
1。草莓適合種植在陽光充足，疏水性好的土壤里。土壤深度8－10英寸。
2。大棵型的草莓，行距要在12英寸，株距約在18英寸為好。要及時摘除植株的藤蔓，以利于草莓的結果。草莓的產(chǎn)量有周期性，所以在種植的頭幾年培植一些新植株。
3。如果不喜歡管理草莓，就可以每隔18－24英寸種一棵草莓，這樣草莓就可以隨處蔓生。當然會顯得有些零亂，草莓也不大。如果想避免這種情況，可以適當摘除一些藤蔓。
4。在秋天，要在植株上鋪上一層土，防止霜凍。等土壤上凍后，可以再在植株上鋪3－4英寸厚的干草。到第二年的春天，當有新葉子長出后，再移去干草。等天氣轉暖，并穩(wěn)定后，在移去植株表層的覆蓋土壤。但要在行間留一些干草，以防止野草的生長和保持土壤的水份。
紅顏草莓簡介
紅顏草莓（又稱紅頰草莓，日本99號，紅臉頰），是目前的日本系列草莓。 紅顏草莓生長勢強，植株較高（25厘米），結果株徑大，分生新莖能力中等，葉片大而厚，葉柄淺綠色，基部葉鞘略呈紅色，匍匐莖粗，抽生能力中等，花序梗粗，分枝處著生一大一小兩完全葉。每個花序4至5朵花，花瓣易落，不污染果實。 該品種果個較大，可達100多克，一般30至60克。果實圓錐形，種子黃而綠，稍凹入果面，果肉橙紅色，質密多汁，香味濃香，糖度高，風味，果皮紅色，富有光澤，韌性強，果實硬度大，耐貯運。紅顏草莓休眠淺，打破休眠所需的5℃以下低溫積累為120小時，促成栽培中不用赤霉素處理。由于休眠淺，夏季繁苗期出現(xiàn)開花結果現(xiàn)象，應及時摘除。該品種生長健壯，多級花序，結果期長，產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)3000至3500斤。 紅顏草莓的缺點是不抗病，育苗不易，很容易幾天內(nèi)全軍覆沒。
章姬草莓簡介
章姬草莓又稱牛奶草莓1998年春自日本引入,大植株,葉片近似鬼怒甘,但果柄特長,一般果柄長達2Ocm左右.花序為分校型,l、2、3級花序果個重差異不大,是其特大優(yōu)點。章姬草莓果形長圓錐形,較美,一級花序的果平均重38克，115克。章姬草莓果肉細膩,品質好,香味濃,含糖量高達14-17度，成熟早，一般浙江江蘇一帶九月種，十一月開始收獲，2009年12月杭州批發(fā)價章姬草莓18元一市斤。章姬草莓是現(xiàn)有日本品種中,品質是其中一個，一般畝產(chǎn)4000至5000市斤左右。