棗樹怎樣修枝
不同年齡段的棗樹修剪技術(shù)不同。
1．幼樹修剪目的主要是定干和控制形成易透光的樹冠，一般在北方5年生的嫁接苗應(yīng)進行截頭修剪，兩年內(nèi)就能發(fā)出約10個分枝，單產(chǎn)可達(dá)7．5公斤左右，幼樹定干在棗糧間作地區(qū)定干高些，一般在1．5米以下，純棗林干高小于1米為宜。
2．結(jié)果期樹修剪目的是增強骨干枝、培養(yǎng)新棗頭、補充新棗股、擴大結(jié)果面積，同時在修剪時應(yīng)注意疏間重疊枝、交叉枝、過密枝、病蟲枝等，以保持冠內(nèi)枝條疏密適中。8年生以后結(jié)實力下降，結(jié)果枝組要輪替更新，更新的方法一般回縮到位置適當(dāng)?shù)母聴楊^處，以新代老。一般可回縮30厘米至50厘米，過重會影響當(dāng)年的產(chǎn)量。
3．老樹的修剪一般指80年以上的產(chǎn)量明顯下降的衰老樹。根據(jù)樹上活棗股的個數(shù)來決定重、中、輕更新，分別鋸掉枝條總長度的2／3、l／2、l／3。同時當(dāng)年停止開甲。
4．對從來沒有修剪過的大樹，主要是限制高度，選定骨干枝，因樹因枝修剪，達(dá)到冠內(nèi)通風(fēng)透光，防止結(jié)果外移的目的。
 棗樹修剪中應(yīng)注意的問題：修剪一定要從當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實踐出發(fā)，因地制宜、因樹制宜地進行，同時要與水肥管理和其他措施相結(jié)合，才能達(dá)到目的。另外修剪時所產(chǎn)生大的傷口要保護好，防止病蟲害入侵。
 棗樹一定要修剪，但修剪要適度，以輕剪為主。

如何防治危害棗樹枝葉的棗虱子?
棗虱子雌蟲體長2.2~4.0毫米,體扁橢圓形,背覆白色蠟質(zhì)介殼,介殼中部隆起似龜甲狀。若蟲扁平橢圓形,橙黃色,固定后分泌白色蠟質(zhì)層,周邊有14個蠟角,似星芒狀。若蟲在枝干、樹葉上形成一個個的小白點吸食汁液,并分泌大量排泄物,誘發(fā)煤污病,造成大量落葉。1年發(fā)生1代以受精的雌成蟲在小枝條上越冬,當(dāng)年生的棗頭上多。次年3~4月開始取食,4月中下旬蟲體迅速膨大,6月產(chǎn)卵在母殼中。6月下旬至7月上旬孵化出幼蟲,幼蟲爬出母殼后四處分散,然后在葉面上取食危害。此時是樹上噴藥防治的關(guān)鍵時期,有效殺蟲劑為氯氰菊酯、吡蟲啉啶蟲脒等。另外,棗樹休眠期間可刮除越冬的雌成蟲,結(jié)合棗樹修剪去除蟲枝。早春發(fā)芽前樹上噴灑3~5波美度石硫合劑或5%機油乳劑+40%毒死蜱乳油800倍液,可消滅越冬蠟蚧。

棗的食療做法
①紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此 將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴(yán)重破壞維C。
②紅棗熬湯，止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
③紅棗煮蛋，補血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
④紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
⑤紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。