臘肉臘腸烘干機工藝精致
更新時間：2025-09-12 19:11:14 ip歸屬地：成都，天氣：多云，溫度：22-32 瀏覽：1次
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- 益禾科技(成都市邛崍市分公司)
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- 廣州市花都區(qū)新華鎮(zhèn)蓮塘工業(yè)園
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詳細(xì)介紹
| 產(chǎn)品參數(shù) | |
|---|---|
| 產(chǎn)品價格 | 電議 |
| 發(fā)貨期限 | 電議 |
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| 范圍 | 臘肉臘腸烘干機工藝精致供應(yīng)范圍覆蓋四川省、成都市、邛崍市、錦江區(qū)、青羊區(qū)、金牛區(qū)、武侯區(qū)、成華區(qū)、龍泉驛區(qū)、青白江區(qū)、新都區(qū)、溫江區(qū)、金堂縣、雙流區(qū)、郫縣、大邑縣、蒲江縣、新津區(qū)、都江堰市、彭州市、崇州市等區(qū)域。 |
成都邛崍烘干機的詳細(xì)介紹
穩(wěn)定可靠匠心打造
益禾臘腸烘干機如何操作：
臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品，是中國肉類制品中品種多的一大類產(chǎn)品。在使用熱泵烘干機對臘腸進行干制時，因根據(jù)不同臘腸的品種進行工藝的調(diào)整，目前，大部分采用下面的操作模式：
1、 啟動臘腸烘干機，先進行預(yù)熱，讓烤房溫度快速升溫到60-65℃，目的是使新鮮的臘腸在2小時內(nèi)達到內(nèi)外溫度一致，升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個發(fā)酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。
2、 預(yù)熱之后，將熱泵臘腸烘干機溫度調(diào)節(jié)至45-50℃，此階段為轉(zhuǎn)色期，臘腸表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。預(yù)熱加轉(zhuǎn)色期歷時5-6個小時。
3、 之后就是臘腸的發(fā)色期。了將溫度設(shè)定在52-54℃，時間設(shè)定為4-6個小時。此時臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮。
4、 緊接著進入收縮定型期。收縮定型期要持續(xù)11-12個小時，在這個期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。
5、 在之后就是快速干燥階段，為了強化干燥的速度，溫度升溫到60-62℃，烘干時間控制在22-24個小時，當(dāng)臘腸的濕度在17%一下即可完成干燥。此階段溫度決定了臘腸的干燥速度。
成都邛崍廣州益禾科技有限公司坐落于廣州市花都區(qū)新華鎮(zhèn)蓮塘工業(yè)園，本公司專業(yè)生產(chǎn) 烘干機?！?質(zhì)量為基礎(chǔ)，誠信求永恒，厚德載物” 是我公司的企業(yè)發(fā)展宗旨，也是企業(yè)員工孜孜不倦的努力方向 。 公司經(jīng)多年的發(fā)展和努力，擁有著一批專業(yè)的服務(wù)團隊，從機器設(shè)計、生產(chǎn)加工、安裝運行到售后服務(wù)，有朋至遠方來，不亦樂乎! 歡迎各地朋友前來參觀考察，共謀發(fā)展，共創(chuàng)美好未來！
