我們怎么樣去選擇品種?要多樣化，不是說大家要種油桃就全部種油桃，大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富，品種的多樣化是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的一個方向。我給大家舉一個例子，比如說咱們80年代初的時候還沒有油桃，那時候我們說21世紀(jì)將是油桃的世紀(jì)，30年過去了咱們的油桃確實獲得了突飛猛進的發(fā)展，油桃占桃栽培總面積的20%。
  是不是都去種油桃?我覺得也不一定。但是，油桃確實代表鮮食品種的一個方向。我給大家舉一個例子，1990年到2010年，西班牙是歐洲桃樹發(fā)展快的，油桃栽培面積已經(jīng)占全部栽培面積的40%，黃肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%?，F(xiàn)在美國桃主產(chǎn)區(qū)的鮮食品種90%都是油桃。因此從這個角度來看我說油桃是發(fā)展的方向也沒有錯，但是你那個地方如果不適合發(fā)展油桃，就不要發(fā)展油桃，大家記住多樣化是一個方向。比如說咱們原來的紅肉桃，老百姓都砍了不種了，實際上現(xiàn)在在武漢、陽等地賣的還是非常好的。大家都說貨賣一張皮，純色品種是未來桃子發(fā)展的一個方向，要么純紅、要么純白、要么純黃，在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣，如果他長得太白，臉上長了一個雀斑你都能清楚的看到，如果一個人長得比較黑或者臉比較紅，那么他長了兩個雀斑你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外，栽培上也相對比較容易。
  純黃的品種有個特點，它不僅僅是目前比較少，關(guān)鍵是它的香氣特別好，咱們現(xiàn)在純黃的品種都是人造，都是套袋套出來的。大家一定要樹立一個這樣的概念，如果是那種平淡無味的桃，再好看也不要種了。比如說中華壽桃，它是很硬，但是你放到冷庫里邊再拿出來以后心全部都黑了，這個品種也不行。還有一個方向就是蟠桃，大家知道咱們桃子那么大，比如說咱們坐一塊開會呢，桌子上放著一盤桃，如果每個都是半斤以上，你說誰好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的，吃起來比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高，同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度，這也是蟠桃比較受歡迎的一個原因。現(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非?？欤蹅兓旧霞械奖本?、上海、這三個地方有，其他的地方相對來說還是比較少。

隨著樹齡增加，肥料應(yīng)多施。長期性生長的果樹必須補充足夠的養(yǎng)料。 桃樹苗的追肥：全年3-5次。無水不長樹，無肥不結(jié)果。催芽催花肥，果實膨大肥，采后補肥，數(shù)量以結(jié)果多少來定。 基肥應(yīng)深施，有機肥、追肥應(yīng)淺施，肥、根外肥應(yīng)適量（尿素、磷酸二氫鉀）。 病害：桃炭疽病、桃縮葉病、桃性穿孔病、桃流膠病。防治方法：石灰硫磺合劑，早春波爾多液、托布津、百菌清等。根據(jù)病害選用對口劑，以防為主，常效管理不松勁。
     目前的苗木多我當(dāng)年出苗圃，即當(dāng)年播種，當(dāng)年嫁接，當(dāng)年出苗圃。實踐證明只要對佔木苗管理得當(dāng)又及時嫁接，完全可以培育出好的品種苗木。桃樹苗當(dāng)年出圃苗，因生長時間較短，在夏季嫁接時候必須達(dá)到應(yīng)有的粗度，一般直徑為0.6厘米左右。所以應(yīng)特別注意前期土肥水的管理和病蟲害的防治，以促進其加快生長。夏季嫁接部位一般在距離地面15-20厘米處，因佔苗下部很容易發(fā)生分枝，如果不及時清理，會直接影響嫁接部位的粗度，所以對嫁接一下的分枝子在保留2-3片基礎(chǔ)葉的前提下及時摘心，以利于主梢上部加粗生長
    近年來冬桃苗市場越來越廣闊，對人們的生活有著巨大的幫助，給中國的三農(nóng)和經(jīng)濟的發(fā)展帶來了巨大的貢獻(xiàn)。今天小編簡要給大家介紹下桃苗的繁殖和培養(yǎng)技術(shù)。桃苗通常采用山桃、毛桃、然而在培育的時候可以將毛桃的種子取出來放置在水中進行漂洗干凈，后放置在陰涼和通風(fēng)的地方曬干，但是杜絕暴曬，種子在干燥之后一定要收藏好，注意防止鼠害或者霉?fàn)€的物質(zhì)出現(xiàn)，一半采用層積處理，從而促進種子成熟之后可以有效的打破休眠。
     在12月上、中旬覆膜前進行。由于生長季采用了較為嚴(yán)格的整形及生長季修剪，冬剪的工作量較小。設(shè)施栽培的1年生主干形油桃樹冬季可采用長枝修剪。首先去除病蟲枝、背上直立旺枝、過密枝，主干不短截，疏除或重短截(留基部2芽)無花枝，對于結(jié)果枝一律甩放不剪，留作結(jié)果。由于設(shè)施條件下影響坐果率的因素較多，為保證產(chǎn)量，冬剪要盡量多留花枝，待坐果后，對沒有著果的多余空枝，再進行補剪、疏除。桃苗的價格實惠。采后修剪。