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臘肉臘腸烘干機優(yōu)惠幅度大

更新時間: 2025-11-29 23:48:19 ip歸屬地:咸陽,天氣:晴,溫度:2-19 瀏覽:4次


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范圍臘肉臘腸烘干機優(yōu)惠幅度大供應范圍覆蓋陜西省、咸陽市、興平市、秦都區(qū)楊陵區(qū)、渭城區(qū)三原縣、涇陽縣乾縣、禮泉縣、永壽縣、彬縣、長武縣、旬邑縣淳化縣、武功縣等區(qū)域。
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益禾臘腸烘干機如何操作:

臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種多的一大類產(chǎn)品。在使用熱泵烘干機對臘腸進行干制時,因根據(jù)不同臘腸的品種進行工藝的調(diào)整,目前,大部分采用下面的操作模式:
1、 啟動臘腸烘干機,先進行預熱,讓烤房溫度快速升溫到60-65℃,目的是使新鮮的臘腸在2小時內(nèi)達到內(nèi)外溫度一致,升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個發(fā)酵的過程,可以控制肉不變色,不變味。

2、 預熱之后,將熱泵臘腸烘干機溫度調(diào)節(jié)至45-50℃,此階段為轉(zhuǎn)色期,臘腸表面水分已被蒸發(fā),色澤從進料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。預熱加轉(zhuǎn)色期歷時5-6個小時。

3、 之后就是臘腸的發(fā)色期。了將溫度設定在52-54℃,時間設定為4-6個小時。此時臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮。

4、 緊接著進入收縮定型期。收縮定型期要持續(xù)11-12個小時,在這個期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少,臘腸明顯收縮,外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。

5、 在之后就是快速干燥階段,為了強化干燥的速度,溫度升溫到60-62℃,烘干時間控制在22-24個小時,當臘腸的濕度在17%一下即可完成干燥。此階段溫度決定了臘腸的干燥速度。




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怎么選擇臘腸烘干機:

臘腸熱泵烘干機在目前是比較有優(yōu)勢的,性價比高的一款設備,那它是怎么選擇呢?其中要重點關(guān)注以下幾點:

一、選安裝簡單的:臘腸烘干機安裝便捷,總體分為板房安裝,主機安裝,軸流風機安裝,電源線安裝,排水管道安裝幾個步驟,抽濕風機由主機集成,所以只要推入接線即可,安裝比較便捷。

二、選自動化高的:臘腸烘干機為機械化自動型,烘干房特點獨特,適應了現(xiàn)代社會發(fā)展的需要,改變了傳統(tǒng)過時的人工守候添柴、加煤、翻盤、測溫、測濕的干燥方式。

三、選省成本的:臘腸烘干機節(jié)能,運行費用低。高溫熱泵烘干技術(shù)的前景熱泵烘干技術(shù)具有能源消耗少,環(huán)境污染小、烘干品質(zhì)高、適用范圍廣等優(yōu)點。




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