燴面品質卓越
| 產品價格 | 電議 |
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| 發(fā)貨期限 | 電議 |
| 供貨總量 | 電議 |
| 運費說明 | 電議 |
| 范圍 | 燴面品質卓越服務網絡覆蓋四川省、涼山市、西昌市、鹽源縣、德昌縣、會理市、會東縣、寧南縣、普格縣、布拖縣、金陽縣、昭覺縣、喜德縣、冕寧縣、越西縣、甘洛縣、美姑縣等區(qū)域。 |
隨著大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網、智慧城市等新型產業(yè)發(fā)展帶來行業(yè)的契機,涼山西昌食味居小吃培訓學校始終以前瞻的眼光,緊跟時代潮流,堅持以專業(yè)化的發(fā)展戰(zhàn)略,專注技術與應用不斷開發(fā)適合客戶需求的新 早餐產品;務實守信,開拓創(chuàng)新,攜手廣大合作伙伴“揚帆起程領航未來”。




河南燴面 ,"中國十大面條"之一 ,燴面是河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。燴面是以優(yōu)質高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,一種類似寬面條的面食。湯好,面筋,營養(yǎng)高。滋補燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃,滋補燴面以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。河南滋補燴面按配料不同可分為:羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面等等。河南滋補燴面 ,“中國十大面條”之一 ,有著年的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。燴面是以優(yōu)質高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,一種類似寬面條的面食。湯好面筋,營養(yǎng)高。
湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上,先用大火猛滾再用小火煲,其中下七八味中藥,骨頭油都熬出來了,煲出來的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣,所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等,上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟湯可分為:湯面和撈面兩種。



新鄉(xiāng)市食味居餐飲培訓中心設有多項目學習培訓班:小吃系列、早晚餐系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵肉系列、油炸系列、面食系列、餅系列、蓋澆飯系列、炒菜系列、涼菜系列、冷飲系列、扣碗系列、干鍋麻辣香鍋系列、火鍋系列、紅燜系列、石鍋系列、煲仔飯系列、烤鴨系列、烘焙糕點系列等,以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標,以 的技術指導、 的質量、 的服務為宗旨,全力打造中國餐飲技術師資較優(yōu)、技術較佳、規(guī)模較大的美食培訓領航者。
食味居羊肉燴面,選用上好鮮羊肉,經反復浸泡后下鍋,撇出血沫,放入全大料,將肉煮爛。另用精白面粉,兌入適量鹽堿和成軟面,經反復揉搓,使其筋韌。下面時,鍋內放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,放上羊肉,配輔海菜絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮。燴面所用湯為各種調料調制的羊肉老湯。面在湯鍋中熟后,盛碗。碗中湯仍為老湯,配以味精、香油、羊肉片、香菜調制而成。上桌后,所有制作羊肉燴面的餐館均配有油炸辣椒,由顧客自行取用。一碗香湯入腹,激出汗滴如豆,酣暢淋漓、回味無窮。即使不吃面,單單喝上一碗這湯,就如入了仙境一般,滿腹香濃了!
食味居燴面嚴格操作規(guī)程,二十年來,堅持一碗一鍋,從不懈怠,深受食客青睞,成為有口皆碑的佳肴,外地人也經常慕名前來品嘗。燴面為河南面食,河南各市縣因為做法以及風俗不同而具有不同的特色,河南食味居特色燴面具有湯肥肉瘦、濃香爽口、營養(yǎng)豐富、風味獨特的特色。


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