種子發(fā)芽后，把花罐放在陽光下，適當減少澆水。但不能讓介質干燥，保持濕潤。注意：幼苗期，植株要充分接收陽光，防止小苗徒長。待苗長到3-8厘米高后，進行移栽。一般來說，每個花罐保留1-2株健狀的小苗。注意：移苗七天后要施肥，后每20天一次。移栽的小苗可以另外在種植哦！南瓜的主要成分是蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、量元素，其中并無有毒成分，南瓜里面的營養(yǎng)成分在沒有充分做熟的前提下也是的，所以，南瓜沒煮熟也能吃，只是味道會要大打折扣。煮熟后的南瓜植物細胞都已經被殺死了，很容易受到細菌的侵襲，所以，需要密封后放在冰箱冷藏層保存，如果是氣候寒冷的冬季，則要用保鮮膜封口后放在干燥、通風處保存。建議如果溫度高，或者保存不當，南瓜出現(xiàn)了異味、變質情況，就要立即扔掉，以免食用后傷害身體。南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。南瓜切開后再保存，容易從心部變質，所以用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用 

現(xiàn)將其特早熟栽培技術介紹如下：栽培方式,大棚特早熟栽培南瓜，可與早熟甜玉米等高桿性作物間套作，南瓜爬地栽培，前期采收嫩瓜，后期可采收老瓜。品種選擇:特早熟栽培，主要是選擇早熟品種。目前早熟品種有衡陽市蔬菜研究所繁育生產的“一串鈴”南瓜。它具有早熟性強，節(jié)成率高，座果多等特點。還有湖北省咸陽市蔬菜研究所生產繁育的“五月早”南瓜，嫩瓜商品性好，但老瓜味淡，品質峭佳。   錦栗南瓜：早熟性好，含糖量高，味好，老熟瓜品質，可以說是南瓜家族中的上乘之品，值得。黃狼南瓜：含淀粉糖份量高，品質就目前而言，僅次于錦栗南瓜，中熟品種，耐貯存，適于山區(qū)坡地大面積種植。另有早熟無蔓南瓜種。播種育苗:用于特早熟栽培的南瓜，可于年前12月中、下旬在大棚冷床育苗，嚴寒時多層覆蓋保溫，還可在小拱棚內架設電燈炮加溫。育苗方法與西葫蘆育苗相同。施肥整地:翻土前按每667平方米施土雜肥3-4噸或廄肥2-3噸，或人糞尿1噸，過磷酸鈣100千克，集中施于溝中。 

蜜汁南瓜，原料：南瓜一個（選擇金色南瓜或者貝貝瓜）做法：將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮。將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當撒些白糖。放在蒸蘢上蒸熟即可。南瓜餅，材料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。做法：將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥。加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用。（面包糠也可以不用）倒入食用油，油鍋熱后，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。南瓜芝麻球，原料：南瓜，面粉，油，光滑面團，黑芝麻。做法：南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面團。揉成長條，取一小塊面，揉成細長條，揉成小圓球?？颈P上撒上黑芝麻。小圓球粘上黑芝麻。揉好的小圓球粘滿黑芝麻?？鞠渲袑樱?60度，30分鐘即可。青南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。