紫薯粉施工隊(duì)伍
更新時(shí)間:2025-12-01 17:22:21 ip歸屬地:鹽城,天氣:晴轉(zhuǎn)多云,溫度:5-14 瀏覽:2次
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詳細(xì)介紹
以下是:鹽城市建湖縣紫薯粉施工隊(duì)伍的產(chǎn)品參數(shù)
| 品牌 | 樂農(nóng) |
|---|---|
| 類型 | 紫薯粉 |
| 產(chǎn)地 | 山東 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 范圍 | 紫薯粉施工隊(duì)伍供應(yīng)范圍覆蓋江蘇省、鹽城市、建湖縣、亭湖區(qū)、鹽都區(qū)、響水縣、濱??h、阜寧縣、射陽(yáng)縣、東臺(tái)市、大豐區(qū)等區(qū)域。 |
【樂農(nóng)】以匠心打造多元場(chǎng)景產(chǎn)品,涵蓋濱海紫薯粉經(jīng)驗(yàn)豐富品質(zhì)可靠、阜寧紫薯粉用心細(xì)節(jié)、響水紫薯粉產(chǎn)品細(xì)節(jié)等。紫薯粉施工隊(duì)伍_樂農(nóng)食品(鹽城市建湖縣分公司),固定電話:【17768165506】,移動(dòng)電話:【0527-88266888】,聯(lián)系人:馬經(jīng)理,萬(wàn)善鄉(xiāng)南王段村。 江蘇省,鹽城市,建湖縣 建湖縣,隸屬江蘇省鹽城市。位于江蘇省蘇北里下河腹部,隸屬鹽城市。地理位置北緯33°16′~33°41′,東經(jīng)119°33′~120°05′。全縣總面積1154平方千米,根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù),截至2020年11月1日零時(shí),建湖縣常住人口609346人。
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以下是:鹽城建湖紫薯粉施工隊(duì)伍的圖文介紹

工藝流程 篩選鮮薯→連續(xù)送料→流水洗凈→蒸汽去皮→切片→燙漂→預(yù)煮→蒸煮→去除雜質(zhì)→脫水→粉碎→過篩→烘干→包裝操作要點(diǎn) (一)蒸煮溫度不能太高,控制在92℃左右,不超過102℃,防止破壞營(yíng)養(yǎng)成分。 (二)要求游離淀粉少、還原糖量低。國(guó)外規(guī)定游離淀粉含量不超過2%,還原糖含量不超過1.5%。 (三)防止原料及成品色澤變褐,可用0.5%的食鹽溶液或萬(wàn)分之五維生素溶液,也可用千分之一至二的豐產(chǎn)檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片,處理10min。 (四)干燥、粉碎用干燥機(jī)將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細(xì)粉經(jīng)包裝即為成品。簡(jiǎn)單介紹一下紫薯粉的用法實(shí)例: 如西點(diǎn):50%~70%全粉+50%~30%面粉制成的糕點(diǎn),外觀形狀與面粉制成的糕點(diǎn)相同,其中蔥油酥、奶式桃酥塊形端正,大小厚薄一致,攤裂均勻,攤度為原生胚直徑的130%~150%;表面色澤一致,為深麥黃色;內(nèi)部組織為均勻小蜂窩狀,不含雜質(zhì)、不青心、不欠火;口味酥松適口,且有蔥油或奶油香味,細(xì)嚼略帶紫薯香味。


由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感,以及良好的復(fù)水還原和再加工性,因此在各種紫薯加工制品中,大規(guī)模采用紫薯粉的形式來保存紫薯,為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯粉在常溫下能儲(chǔ)藏18個(gè)月,紫薯通常僅能儲(chǔ)藏8—10個(gè)月,因此紫薯粉儲(chǔ)存期是紫薯的2倍。 同時(shí)使用紫甘薯全粉所制作出的各類食品隨著自身的價(jià)格而增加。紫薯粉加工面點(diǎn)糕點(diǎn)等食品時(shí),因?yàn)樽鲜矸鄣鞍踪|(zhì)含量低,粘性差,不可以完全使用薯粉進(jìn)行加工,需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中,根據(jù)色澤和粘性要求不同,薯粉跟面粉的質(zhì)量比一般在薯粉:面粉=1:5—10,薯粉比例越大顏色越深,從紫黑色到紅色。 具體操作技術(shù):不要將薯粉跟面粉簡(jiǎn)單混合,原因:一、兩種面粉混合不均勻,做出來的面點(diǎn)會(huì)有紫色的小團(tuán);二,色澤差。而應(yīng)先將薯粉用開水泡開,使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中(要用開水,涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來),冷卻后,用紫薯粉水(水量少的話,呈糊狀)和面就可以了。和好面,剩下的加工步驟跟面點(diǎn)的通常加工步驟一樣。



鹽城建湖樂農(nóng)食品有限公司以優(yōu)良的品質(zhì),豐富的 紫薯粉產(chǎn)品種類,為客戶創(chuàng)造價(jià)值
業(yè)務(wù)范圍:公司業(yè)務(wù)涉及各種特種 紫薯粉,更有強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)提供符合各國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的 紫薯粉。
包裝方式:可選常規(guī)包裝,中性包裝,木箱包裝
合作方式:對(duì)于長(zhǎng)期批量客戶,可選擇來料加工 ,或者共同探討更具價(jià)值的合作方法。


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