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臘肉臘腸烘干機質(zhì)量優(yōu)良

更新時間: 2025-12-03 12:14:38 ip歸屬地:葫蘆島,天氣:晴,溫度:-15--3 瀏覽:34次


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熱泵臘腸烘干機原理及組成:

熱泵烘干機是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理,采用少量電能,通過蒸發(fā)器冷凝器以及壓縮機各種組件的運行,產(chǎn)生熱能釋放到烘干房里面。全套設備采用行業(yè)的生產(chǎn)工藝,平面式鈑金設計機身,并采用高溫耐腐蝕烤漆工藝處理,結構緊湊,占地面積小,設備美觀大方。烘房采用100mm聚氨酯發(fā)泡保溫,以及先進的技術制造,烘房堅固耐用。由以下部件組成:

1,  臘腸烘干主機機,具有烘干加除濕功能,溫度能達到8到75度。

2,  聚氨酯保溫庫房(定制),防火、阻燃、耐高溫。

3,  智能電腦控制屏,可根據(jù)客戶要求,設定溫濕度及烘烤時間。

4,  烤房循環(huán)風機,控制烤房熱風走向,達到360度無死角循環(huán)熱風。

5,  廢熱回收系統(tǒng),烘干更節(jié)能。



 如何選擇好用的臘腸烘干機:

1、首先要選擇節(jié)能環(huán)保型的烘干機,政府提倡環(huán)保清潔的衛(wèi)生,盡量減少污染,所以選擇高溫熱泵烘干機是一種明智的選擇

2、要選擇品牌廠家的產(chǎn)品,有售后,無后顧之憂,另外大廠家有豐富的烘干經(jīng)驗,可以減少烤房設計不合理的風險。

3、要根據(jù)自己的實際需要來選擇不同大小的烘干機。

4、因為臘肉臘腸是食品,在設計的時候盡量使用不銹鋼車和環(huán)保的塑料盤。




新一代臘腸烘干機取代傳統(tǒng)干燥設備:

傳統(tǒng)的臘腸烘干,臘腸烘干 烤房,主要是靠干燥秋風及天然陽光生曬而成,或者采用炭焙煤烤的方式。前者烘干周期非常長,需大量的人力物力來支撐,加之有時還會遇到雨天導致烘不干,霉爛變質(zhì)。而后者則容易產(chǎn)生廢氣廢渣灰塵等污染,在當下 大力倡導發(fā)展新能源技術環(huán)保節(jié)能型產(chǎn)業(yè)的大環(huán)境大方向下,這種方式顯然已經(jīng)不適合了。益禾臘腸烘干機的出現(xiàn),正是采用空氣能代替其他重污染能源,低能耗好效率完成烘干過程,且不會釋放任何有害氣體氣渣,在環(huán)保衛(wèi)生節(jié)能方面得到了有力驗證,符合 食品衛(wèi)生要求。熱泵臘腸烘干機采用熱風循環(huán)方式,將日曬過程和熱風干燥合二為一,結束了臘味炭焙煤烤的落后生產(chǎn)方式,是一款先進專業(yè)的新能源技術環(huán)保節(jié)能型烘干設備。



臘腸制作及臘腸烘干機介紹:

1,主料切配:豬肉選用夾子肉,即豬的前腿與豬身相連的部位。將豬肉按照瘦八肥二的比例,切成小條。(肥瘦比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整)

2,調(diào)料入味:將所有調(diào)料放入切好的肉中,攪拌均勻,放30分鐘。


3,腸衣準備:傳統(tǒng)臘腸制作采用豬腸制作,臘腸烘干 烤箱,豬腸處理起來較為麻煩,這里采用直接購買來的蛋白腸衣制作。

4,腸衣灌肉:將腸衣用溫水泡軟,洗凈。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上,(沒有灌腸器,可以用礦泉水制作一個簡易灌腸器 )然后將調(diào)好味的肉塊裝入漏斗中,慢慢往腸衣中灌。

5,灌腸后處理:注意將腸衣全部灌滿再分段; 灌滿之后,結尾處先打活結,以便放氣后再填充; 用手分段,用牙簽放氣。在氣孔較多較大的部位,要多扎一些小洞放氣; 逐段放氣,逐段用棉線打結分段。

6,臘腸烘干:首先將捆綁好的臘腸掛入空氣能熱泵臘腸烘干房中。臘腸干燥過程不僅要去除物料中的水分,使其達到成品的標準含水量,還影響臘腸的色、味、形(外觀)等觀感的指標要求,與臘腸產(chǎn)品在今后一段時間的保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)霉、不發(fā)酵、不變質(zhì)也息息相關。



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