富含鐵，鐵是人體含量的必需量元素，參與氧的運(yùn)輸和儲(chǔ)存。紅細(xì)胞中的血紅蛋白是運(yùn)輸氧氣的載體，鐵是血紅蛋白的組成成分，與氧結(jié)合，運(yùn)輸?shù)缴眢w的每一個(gè)部分，供人們呼吸氧化，以提供能量(能量食品)，消化(消化食品)食物，獲得營(yíng)養(yǎng)，鐵還可以促進(jìn)發(fā)育，增加對(duì)疾病的抵抗力，調(diào)節(jié)組織呼吸，防止疲勞，構(gòu)成血紅素，和因缺鐵而引起的貧血，使皮膚恢復(fù)良好的。吃南瓜的好處有以下幾種：第1種就是可以前列腺。由于南瓜里面的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病以及前列腺增生具有很好的和的作用，因此吃南瓜是可以前列腺的。第2種好處就是保護(hù)胃黏膜。由于南瓜它可以促進(jìn)膽汁的分泌，可以加強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)，幫助食物的消化，因此，它可以保護(hù)胃黏膜。第3種好處就是通便。經(jīng)常吃南瓜是可以起到潤(rùn)腸通便的作用。第4種好處就是降血糖、。由于南瓜它可以調(diào)節(jié)的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此它可以用于以及降血糖的?，F(xiàn)在的社會(huì)當(dāng)中有體力勞動(dòng)者也有腦力勞動(dòng)者，其實(shí)腦力勞動(dòng)者也需要補(bǔ)充足夠多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。南瓜粉里面含有非常多的維生素以及一些其他的礦物質(zhì)成分，對(duì)于腦疲勞提高智力，增強(qiáng)思維活躍度，會(huì)有很大的幫助作用，能夠讓腦力勞動(dòng)者變得更加清醒，思維更加明確。此外，南瓜還能致ai物質(zhì)的突變作用，南瓜粉，其中的果膠還可以中和體內(nèi)重金屬和部分藥物，故有防ai防中毒作用，并能幫助肝功能和腎功能減弱患者增強(qiáng)肝和腎細(xì)胞的再生能力。另?yè)?jù)報(bào)道，日本現(xiàn)正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。南瓜不宜與醋一起食用，醋中的醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，可能會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

蜜汁南瓜，原料：南瓜一個(gè)（選擇金色南瓜或者貝貝瓜）做法：將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮。將南瓜切成5公分寬、15公分左右長(zhǎng)的大塊。將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當(dāng)撒些白糖。放在蒸蘢上蒸熟即可。南瓜餅，材料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。做法：將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥。加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用。（面包糠也可以不用）倒入食用油，油鍋熱后，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。南瓜芝麻球，原料：南瓜，面粉，油，光滑面團(tuán)，黑芝麻。做法：南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面團(tuán)。揉成長(zhǎng)條，取一小塊面，揉成細(xì)長(zhǎng)條，揉成小圓球?？颈P上撒上黑芝麻。小圓球粘上黑芝麻。揉好的小圓球粘滿黑芝麻?？鞠渲袑?，160度，30分鐘即可。青南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

1、將南瓜放在陰bai涼通風(fēng)的地方，du等待水分蒸發(fā)，時(shí)zhi間會(huì)很長(zhǎng)，可以用風(fēng)扇吹。2、如果dao制作面食，可以在南zhuan瓜中加入面粉攪拌，面粉能吸收南瓜中的水分，不需要擠壓。3、從根源上解決南瓜里的水分，用波爐蒸熟，這樣的南瓜干燥無(wú)水分，口感更面一些。以波爐方法為例，處理方法如下。材料：南瓜1、選擇的南瓜用清水沖洗干凈。2、去皮切成大小均勻的塊，裝在容器中，蓋上保鮮膜。3、放入波爐，用高火定時(shí)8分鐘，如果南瓜塊切的比較小可以適當(dāng)縮短時(shí)間。4、到時(shí)間后取出撕去保鮮膜，這樣制作出來(lái)的南瓜水分少，不需要再單獨(dú)去除水分。做南瓜餅時(shí)，南瓜如后壓干水分？南瓜中含bai有多種維生du素，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且熱量zhi低，還具有的作dao用，其中的zhuan果膠可以體內(nèi)的shu重金屬和部分農(nóng)藥，常吃南瓜也有助于防治。1.南瓜冼凈切塊放蒸屜中，大火蒸十五分鐘。2.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥。3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面團(tuán)。注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要試著一點(diǎn)一點(diǎn)加，否則面太稀了就沒法做了。剩下的南瓜泥一會(huì)兒做南瓜粥。4.豆沙餡做成球，取適量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡。為了照相，所以我把糯米面放在案板上，其實(shí)糯米面很軟，在手上捏就行了。5.平底鍋倒一薄層油，包好餡的糯米球在手掌上按扁，放入鍋里，小火煎，煎一小會(huì)兒，翻面繼續(xù)煎。6.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，咬一下....嘿嘿口感不錯(cuò)吧