在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4～5倍。此外，今天，鮮甜味美的美國(guó)西北車(chē)?yán)遄油ㄟ^(guò)空中、海上、鐵路穿梭于整個(gè)美國(guó)及世界各地。美國(guó)在世界各地處于車(chē)?yán)遄由a(chǎn)的領(lǐng)先地位，70%以上的美國(guó)車(chē)?yán)遄觼?lái)自于西北部。從整個(gè)世界來(lái)看，車(chē)?yán)遄由a(chǎn)行業(yè)并非朝陽(yáng)行業(yè)，但美國(guó)西北車(chē)?yán)遄拥纳a(chǎn)卻保持了持續(xù)性的增長(zhǎng)。在中國(guó)，幾年前美國(guó)車(chē)?yán)遄舆€是非常稀少。美國(guó)西北車(chē)?yán)遄邮巧贁?shù)真正屬于季節(jié)性水果之一。它只是在每年的6月中旬出產(chǎn)，而到8月中旬，除了在高山地區(qū)少量的產(chǎn)品外，美國(guó)西北車(chē)?yán)遄佣纪瓿闪藶槿藗兲峁┫募久朗车氖姑?，等待著?lái)年再次使您一飽口福。當(dāng)然，車(chē)?yán)遄右荒晁募径加?，?dāng)夏季美國(guó)的車(chē)?yán)遄酉率兄?，智利的?chē)?yán)遄右膊畈欢嗟截浟耍猛瓿山唤?。如今，美?guó)車(chē)?yán)遄愉N(xiāo)售量每年以50%以上的速度在增長(zhǎng)，去年進(jìn)口到中國(guó)的美國(guó)西北車(chē)?yán)遄泳陀?0萬(wàn)箱（約9000克/箱）櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另富含維生素A。 中國(guó)櫻桃根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土層中，要求土質(zhì)疏松，排灌條件良好。重粘土不適宜種櫻桃。由于櫻桃不耐運(yùn)輸，應(yīng)在交通方便的地點(diǎn)建園。首先要選擇合適的栽種土壤和環(huán)境，櫻桃樹(shù)成長(zhǎng)之后比較大，所以要給櫻桃樹(shù)留出足夠的空間，要選擇足夠大的空間，土壤要肥沃而且透氣性好，對(duì)于環(huán)境的要求是在北方栽種，選擇在櫻桃成熟的時(shí)候少雨的地方，否則櫻桃會(huì)出現(xiàn)裂果的現(xiàn)象 　　栽植密度應(yīng)依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，中國(guó)櫻桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每畝栽220株，若采用自然叢狀形或自然開(kāi)心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再適當(dāng)加大密度，成園后采取間伐措施處理。 　　栽植時(shí)間一般二是要選擇合適的種植季節(jié)，選擇在冬天剛過(guò)春天才來(lái)的時(shí)候栽種，否則很難成活。栽種櫻桃時(shí)少有兩顆挨著栽種來(lái)相互授粉否則可能出現(xiàn)不結(jié)果的現(xiàn)象。分為秋季和春季兩個(gè)時(shí)期。

大櫻桃苗不論喬砧，還是矮砧，前3年的生長(zhǎng)都是很旺盛的，外圍枝條一般可長(zhǎng)到1m左右，如果土壤肥水條件好，甚至可長(zhǎng)到1.5m以上。以后隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)，枝條的生長(zhǎng)長(zhǎng)度趨于越來(lái)越短。矮砧的枝條生長(zhǎng)變緩幅度大于喬砧的。下面帶大家了解如何保存大櫻桃苗。 　　儲(chǔ)藏大櫻桃苗一般在11月上旬開(kāi)始，把整理過(guò)的大櫻桃苗向溝的一端斜放，每排100株左右，排的間隔30厘米，一直到快要擺滿為止。溝的末端要填松土，以便取苗。不同品種和不同等級(jí)的大櫻桃苗之間留的空隙要大些，并且掛上寫(xiě)好的木牌作標(biāo)記。 　　各排之間和株間要填松土，土厚為大櫻桃苗高的三分之二即可，過(guò)厚則苗不方便。埋土后根據(jù)土壤濕度，適當(dāng)溜些水，一般每平灌兩擔(dān)。來(lái)春解凍后，大櫻桃苗就要出窖，若到4月以后，溫度升高，大櫻桃苗容易發(fā)芽，出苗晚的，如果有的已經(jīng)開(kāi)始萌動(dòng)，可以用倒窖的辦法使樹(shù)苗延遲萌動(dòng)7-8天。出窖時(shí)，要先把窖一端填滿的土挖出來(lái)，再把每排大櫻桃苗根部和根部以上的土輕輕除掉，然后把大櫻桃苗輕輕拔出。