河南食味居擁有上萬項小吃技術，味道好，技術專業(yè)，學員開店成功率高。河南食味居餐飲技術培訓學校以社會所需為導向，以市場需求為標準化，針對性設置專業(yè)課程，作為餐飲培訓品牌領導機構，我們以培訓餐飲精英為目標，努力讓學員以專業(yè)的技術成就自己的輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財富，自由改變人生航向。

布袋饃醬料的熬制 ：熬制醬料是布袋饃較核心的技術，較能影響到布袋饃的是否好吃。大嘴布袋饃有嚴格量化的材料比例，嚴格的逐次投料順序，嚴格的溫度與時間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了，而大嘴布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃

布袋饃之所以每到一處都深受歡迎，是因為它有以下幾個特點：.油炸的蔬菜、肉串都非常香，再刷上醬料，更是鮮香可口.布袋饃的饃是蒸出來的，配上油炸的串串正好是香而不膩，如果用油炸的餅來夾串串就過于油膩了.可根據不同的口味隨意挑選，消費金額也可以自由控制，麻辣燙能迅速火遍大江南北的原因也在這里.蔬菜能給人帶來綠色、、時尚的感覺，肉串能滿足對于各種口味的需求，這樣更適合年輕人，年輕人是消費的主力軍。

培訓內容：.講述布袋饃的發(fā)展史及食材的采購；.布袋饃所用醬料的制作方法；.饃的制作方法；.菜品的搭配，炸串油溫的控制及不同材料的腌制過程；.辣椒油的制作方法；.布袋饃的夾制菜品的完成及各種菜品的搭配調味等；.布袋饃的反復實踐操作練習及熟練完成；.投資預算分析，設備的采購及經營方式等。

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