桃樹(shù)苗樹(shù)形失調(diào)的桃在放任不管或修剪不到位的桃園多見(jiàn)，格外3～5年生的桃較多，首要表現(xiàn)為主枝多，常有5～7個(gè)主枝，主枝和主側(cè)枝相互擁堵，主枝上的大型枝與主枝粗度附近，主側(cè)枝角度直立，大、中型枝組未能合理裝備，樹(shù)冠內(nèi)部直立枝多，光照不良，小枝逝世多，花芽構(gòu)成不良，產(chǎn)量較低。在修剪中應(yīng)有計(jì)劃地鋸去過(guò)多的主枝按“多主枝高興形”結(jié)構(gòu)進(jìn)行整形，通常在冬天修剪時(shí)鋸去直立、角度小的主枝，每年鋸去1～2個(gè)主枝，以防一次鋸枝過(guò)多構(gòu)成樹(shù)勢(shì)早衰。樹(shù)冠終保存3～5個(gè)主枝，每個(gè)主枝上保存1～2個(gè)側(cè)枝和大、中型枝組。夏、秋季將主枝的角度拉成45～60度，側(cè)枝的角度拉成70～80度，主枝要分布均勻。通過(guò)1～2年，將樹(shù)形改造完。

桃苗嫁接枝接影響的是桃樹(shù)的出圃率。不同形式的桃苗嫁接對(duì)于桃樹(shù)的結(jié)果有不同的影響，一般來(lái)說(shuō)，嫁接越多，掛果越快。但是桃苗的嫁接有時(shí)還必須與桃樹(shù)的株型相匹配。農(nóng)業(yè)上的桃苗嫁接一般為三種形式。一砧一芽苗型：這是果園中常見(jiàn)的嫁接的方式，適合各種株型的嫁接，對(duì)于所選的芽苗也沒(méi)有特殊的要求。一砧二芽苗型：此種嫁接方式只適合于一個(gè)主干上兩個(gè)叉枝的桃苗。并且必須保證所選嫁接的芽苗來(lái)自同一接穗，兩芽苗嫁接前在接穗上的距離與嫁接后在砧木上存在的距離是差不多的。好是原本是同一接穗上相鄰的兩個(gè)芽苗，又接在同一砧木的相鄰位置。一砧三芽苗型：此種嫁接方式適合于一個(gè)主干三個(gè)叉枝的桃苗。與一砧二芽苗型的嫁接條件類似。三個(gè)芽苗必須是同一接穗相鄰的位置，再嫁接到了同一砧木的相鄰位置。桃子，性味平和、含有多種維生素、果酸和果膠以及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是婦女兒童，特別是缺鐵性貧血病人的理想食物。桃果實(shí)中果膠含量豐富，居各種水果之冠。植物果膠具有特殊價(jià)值，生活經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已明晰了水果中果膠的部分保健用功能，更多功能還有待進(jìn)一步揭示。營(yíng)養(yǎng)成分每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.1克、各種糖類10.7克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵10毫克、維生素A原（胡蘿卜素） 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、維生素C 6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。