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龍眼干制作流程:選料:選用充分成熟、果粒完整的果實。
剪粒:把果粒從果穗上剪下,留梗長度為1.5毫米,剔除破果。
浸水:將果實放入竹籮,連竹籮放到清水中浸5—10分鐘,并洗凈灰塵。
初烘:將果實均勻地擺在物料架上,一般鋪放厚度為4厘米左右。益禾3.5×2米×2.2米的烘干房每次可烘龍眼200—300公斤, 次烘干時間為10小時左右,溫度控制在70度以內
再烘:經初次烘干處理的龍眼干經回潮一段時間后,果核與果肉水分逐漸向外擴散,果肉表面含水量比剛出烘干房時增多,需再次烘干。時間約為10小時,當用手指壓果無果汁流出、剖開后果核呈栗褐色時即可關機。
桂圓、龍眼烘干案例:廣東茂名的黃先生是一位桂圓種植戶,因為市場行情不好,收購單價太低,因此自己購買了我們一臺桂圓烘干機,用于加工自己家的鮮桂圓,銷售往干貨市場,鮮果的價格越低,黃先生烘干后的干果利潤越高。黃先生每天的收購量大概在500斤左右,所以我們給他配置了:3P熱泵主機,3.5米長,2.2米寬,2.2米高的聚氨酯烘干房,風機支架搭配8臺耐高溫高濕軸流風機,每臺風機每小時風量3000立方,風路結構為360側方位循環(huán)風道,烘干房內 溫度75度。物料車采用304不銹鋼材料焊接而成,每臺車有13層,每層面積為1米長,1.2米寬,每臺車總面積為15.6平方,總共配置4臺物料車,使用熱泵烘干機干燥后的產品更加的均勻,烘干完成的成品是外殼堅硬,果肉呈黃褐色或赤褐色并帶油光。據(jù)黃先生的反饋,烘干機每個小時用電4度左右,總用電量保持在80度以內,全程用電非常節(jié)能。
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